Samura Harakiri шеф-нож с серрейторной заточкой 208 мм, черная рукоять

Шеф-нож Samura Harakiri с черной рукоятью сочетает форму клинка шеф-ножа длиной 208 мм с серрейторной заточкой. Благодаря зубчикам он хорошо подходит для продуктов, которые режутся чуть труднее, например плотных фруктов и овощей, а также справляется с хлебом, мясом и рыбой. Если вам нужен шеф-нож для более плотных ингредиентов, это практичный выбор.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает повседневное использование. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, и она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож вскоре после использования.

Серрейторная заточка — самая заметная особенность этого ножа, которая отличает его от шеф-ножа с гладкой режущей кромкой. Высота клинка — 46 мм.

Рукоять и баланс

Черная рукоять изготовлена из прочного ABS-пластика. Как и другие ножи Harakiri с рукоятью из ABS-пластика, нож имеет конструкцию со сквозным хвостовиком, а рукоять закреплена тремя классическими заклепками. При весе нетто 112 г нож ощущается в руке легким.

Для чего подходит

• Нарезка плотных фруктов и овощей
• Нарезка хлеба
• Нарезка мяса без костей
• Порционирование рыбы

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Harakiri

Серия Harakiri — стильная современная коллекция SAMURA с клинками из стали AUS-8 в классическом европейском стиле и прочными рукоятями из ABS-пластика. Ножи легкие и устойчивые к коррозии, и, как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.