Nóż do obierania Samura Harakiri to kompaktowy nóż z ostrzem 99 mm, tutaj w wersji z białą rękojeścią z akrylu. Powstał z myślą o drobnych pracach, przy których większe ostrze jest nieporęczne: obieraniu, przycinaniu i krojeniu owoców oraz warzyw na małe kawałki. Niewielka waga sprzyja precyzyjnej, dokładnej pracy.
Ostrze i stal
Jednowarstwowe ostrze wykonano ze stali nierdzewnej AUS-8 o twardości 58–59 HRC. Dzięki temu krawędź tnąca wytrzymuje codzienne obieranie i przycinanie, a gdy się stępi, łatwo ją ponownie naostrzyć na kamieniu do ostrzenia. Stal AUS-8 jest odporna na korozję, więc wystarczy prosta pielęgnacja: umyj i osusz nóż po każdym użyciu.
Krawędź tnąca jest szlifowana obustronnie (szlif dwustronny), więc do utrzymania jej w formie wystarczą musat i kamień do ostrzenia. Ostrze o wysokości 27 mm jest na tyle kompaktowe, że łatwo nim pracować przy małych owocach i warzywach.
Rękojeść i wyważenie
Rękojeść wykonano z białego akrylu – materiału, od którego linia Harakiri Acryl wzięła swoją nazwę. Przy wadze netto 52 g i długości całkowitej 209 mm nóż jest lekki i kompaktowy, co sprzyja małym, kontrolowanym cięciom.
Najlepsze zastosowania
- Obieranie jabłek, gruszek, ziemniaków i marchwi
- Przycinanie końcówek fasolki i innych warzyw
- Krojenie małych owoców i warzyw na połówki i ćwiartki
- Usuwanie gniazd nasiennych z owoców i wycinanie uszkodzonych miejsc
- Przygotowywanie owoców do podania
Pielęgnacja i ostrzenie
Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Następnie myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na dłużej w zlewie. Pracuj nim na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem; nóż przechowuj w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ponownie ostrz go na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem 15–17°.
O serii Harakiri
Harakiri to smukła, nowoczesna seria SAMURA obejmująca lekkie, odporne na korozję noże z ostrzami ze stali AUS-8 w klasycznym stylu europejskim. Pozostałe noże znajdziesz w kolekcji Harakiri; jak wszystkie noże SAMURA, mają one 2 lata gwarancji.
