Samura Meteora 3-delige messenset

De Samura Meteora messenset bestaat uit drie volledig metalen messen voor het dagelijkse koken: een universeel mes van 174 mm, een nakirimes van 173 mm en een koksmes van 209 mm. Hiermee bereid je vlees, vis, groente en fruit, en snijd je brood, kaas en worst. Elk mes heeft een gehamerd lemmet van 5-laags VG-10-damaststaal en een heft van roestvrij staal.

Lemmet en staal

Alle drie de lemmeten zijn gemaakt van VG-10-damaststaal in 5 lagen en gehard tot 59–61 HRC. Door deze hardheid blijven de snedes bij regelmatig koken scherp, en met een slijpsteen maak je ze weer scherp zodra ze bot beginnen te worden. Daar staat tegenover dat harde snedes wat zorg vragen: houd ze weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.

Meteora-messen zijn met de hand gesmeed, en elk mes in de set heeft een convexe snede: de flanken van het lemmet lopen in een zachte boog over in de snede, in plaats van samen te komen in een vlakke, V-vormige afschuining. De gehamerde afwerking bedekt de lemmeten met kleine putjes en geeft de set zijn kenmerkende uitstraling.

Heft en balans

De heften van roestvrij staal zetten het gehamerde uiterlijk van de lemmeten voort, waardoor elk mes oogt als één geheel, volledig van metaal. SAMURA omschrijft Meteora-messen als optimaal uitgebalanceerd, en het bijzondere ontwerp gaat niet ten koste van comfort of gebruiksgemak. De set heeft een nettogewicht van 570 g.

Toepassingen

• Kaas en worst snijden met het universele mes
• Groente hakken en in plakjes of blokjes snijden met het nakirimes
• Fruit snijden met het nakirimes of het universele mes
• Vlees zonder bot en vis portioneren met het koksmes
• Brood snijden met het universele mes of het koksmes

Inhoud van de set

• Universeel mes 174 mm
• Nakirimes 173 mm
• Koksmes 209 mm

Onderhoud en slijpen

Spoel de messen voor het eerste gebruik af met heet water en droog ze af. Was ze met de hand, zonder schurende materialen, en droog ze af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat de messen niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar de messen in een borstelblok of messenhouder waarin de lemmeten geen metalen voorwerpen raken, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Meteora-serie

De met de hand gesmede messen uit de Meteora-collectie zijn geïnspireerd op de kosmos en hebben een buitenaardse uitstraling, voor koks die willen dat hun gereedschap opvalt. Zoals alle SAMURA-messen worden ook de messen in deze set geleverd met 2 jaar garantie.