Samura Kaiju 3-delige messenset

De Samura Kaiju messenset bestaat uit drie basismessen voor de keuken: een schilmes van 78 mm, een universeel mes van 150 mm en een koksmes van 209 mm. Samen zijn ze geschikt voor al het dagelijkse voorbereidingswerk, van fruit schillen en kaas en worst snijden tot groente hakken, vlees snijden en vis portioneren. Alle drie hebben ze gehamerde lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en heften van pakkahout.

Lemmet en staal

Elk lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Dat is een praktische hardheid voor dagelijks koken: de snedes zijn goed bestand tegen regelmatig snijwerk en je maakt ze zonder veel moeite weer scherp op een slijpsteen.

De gehamerde afwerking geeft de lemmeten het maanpatroon van de Kaiju-serie, en de kleine putjes zorgen ervoor dat voedsel tijdens het snijden beter loskomt van het lemmet. Elk mes heeft een gepolijste dubbelzijdig geslepen snede met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Omdat de snedes aan beide zijden zijn geslepen, houd je ze eenvoudig in vorm met een aanzetstaaf en een slijpsteen.

Heft en balans

Alle drie de messen hebben heften van compact pakkahout in een klassieke vorm. Ze zijn bestand tegen vocht en nemen geen geuren op. Samen hebben de drie messen een nettogewicht van 336 g.

Toepassingen

• Fruit en groente schillen, bijsnijden en snijden met het schilmes
• Kaas, worst en brood snijden met het universele mes
• Kleiner fruit en kleinere groenten snijden met het universele mes
• Groente hakken en vlees zonder bot snijden met het koksmes
• Vis snijden en portioneren met het koksmes

Inhoud van de set

• Schilmes 78 mm
• Universeel mes 150 mm
• Koksmes 209 mm

Onderhoud en slijpen

Spoel de messen voor het eerste gebruik af met heet water, was ze daarna met de hand, zonder schurende materialen, en droog ze af; de vaatwasser wordt afgeraden en de messen kunnen beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat vlees met botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Bewaar de messen in een borstelblok of messenhouder waarin de lemmeten geen metalen voorwerpen raken.

Over de Kaiju-serie

De Kaiju-serie dankt haar naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en koppelt gehamerde lemmeten met maanpatroon aan heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster. Deze set hoort bij de standaardlijn zonder bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.