Samura Sultan cuchillo de trinchar largo pchak 210 mm, mango blanco

El cuchillo de trinchar largo pchak Samura Sultan es un cuchillo de trinchar con una hoja de 210 mm que reproduce la forma del clásico pchak asiático. Su longitud te permite cortar con movimientos largos y uniformes carne sin hueso, pescado, embutido y pan, y también se desenvuelve bien con verduras y fruta. La hoja está forjada en acero damasco de 67 capas, y el mango de G-10 blanco lleva una virola de acero inoxidable.

Hoja y acero

La hoja está forjada en 67 capas de acero damasco y templada a 59–61 HRC. Una hoja tan dura mantiene bien el filo con el uso habitual, y puedes recuperarlo en una piedra de afilar cuando necesite un afilado. A cambio, mantén este filo duro alejado de huesos, congelados y tablas de cristal.

La hoja tiene un filo convexo: sus laterales se curvan suavemente hacia el filo en lugar de unirse en un bisel plano en forma de V.

Mango y equilibrio

El mango es de G-10 blanco, y una virola de acero inoxidable lo une a la hoja. El cuchillo tiene un peso neto de 194 g y mide 337 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Rebanar y porcionar carne sin hueso
• Rebanar y porcionar pescado
• Cortar embutido en lonchas
• Rebanar pan
• Cortar verduras y fruta

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo con un paño; no se recomienda el lavavajillas, y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Sultan

La colección Sultan se inspira en los logros del Imperio otomano, con hojas forjadas en acero damasco de 67 capas cuyas formas se basan en los clásicos pchak, tugri y kayik asiáticos. Los mangos de G-10 están disponibles en negro, rojo y blanco y, como todos los cuchillos SAMURA, este pchak incluye una garantía de 2 años.