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Samura Artefact cuchillo hakata 211 mm
211 mm / SKU: SAR-0091
€108,99
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El filo, en cifras
Versátil cuchillo hakata de estilo japonés para picar, rebanar y cortar en dados verduras, fruta y carne. La hoja de 211 mm es de acero damasco AUS-10 de 5 capas (59–61 HRC) con acabado stonewash.
- Material de la hoja
- damasco AUS-105 capas
- Dureza
- 59–61 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 211 mmHoja de 211 mm de 348 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo hakata Samura Artefact es un versátil cuchillo de cocina de estilo japonés con una hoja de 211 mm. Debe su nombre a la región de Hakata, en Japón, donde se originó este tipo de cuchillo. Puedes usarlo para picar, laminar y cortar en dados verdura, fruta y carne, y también se desenvuelve bien con pescado y pan.
Hoja y acero
La hoja está formada por 5 capas de acero damasco AUS-10 y templada a 59–61 HRC. En la práctica, esto significa un filo que se mantiene afilado durante la preparación diaria y que se recupera en una piedra de afilar cuando lo necesita. Un filo duro requiere algo de cuidado, así que mantenlo alejado de huesos, congelados y tablas de vidrio.
El filo de doble bisel está afilado a mano y rectificado por ambos lados, lo que facilita el reafilado. Un acabado stonewash da a la hoja un aspecto mate que ayuda a disimular los arañazos y el desgaste con el tiempo y hace que las huellas dactilares se noten menos. La hoja tiene 45 mm de altura.
Mango y equilibrio
El mango es de acero inoxidable gris con el mismo acabado stonewash que la hoja, por lo que el cuchillo tiene un aspecto totalmente metálico. El mango de acero texturizado tiene una forma ergonómica para un agarre cómodo. El cuchillo tiene un peso neto de 172 g y mide 348 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Picar verdura y cortarla en rodajas y en dados
- Cortar fruta en rodajas y en dados
- Cortar carne sin hueso en lonchas o en dados
- Cortar el pescado en lonchas y dividirlo en porciones
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no lo dejes en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Artefact
La estética prehistórica se une a la calidad de las hojas modernas en la colección Artefact, un homenaje al minimalismo de las primeras herramientas de la humanidad, y su acabado stonewash da a cada cuchillo un tacto frío y pétreo, a la vez robusto y fiable. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo hakata tiene una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero damasco AUS-10 de 5 capas, 59–61 HRC
- Filo de doble bisel afilado a mano, acabado stonewash
- Mango de acero inoxidable gris con acabado stonewash
- Hoja de 211 mm, 348 mm de longitud total, 172 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Artefact |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo hakata |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 211 mm |
| Longitud total | 348 mm |
| Altura de la hoja | 45 mm |
| Anchura total | 25 mm |
| Peso neto | 172 g |
| Material de la hoja | Acero damasco AUS-10 |
| Dureza | 59–61 HRC |
| Capas de acero | 5 |
| Acabado de la hoja | Stonewash |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Acero inoxidable |
| Color del mango | Gris |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 38,9 × 8,9 × 3,2 cm |
| SKU | SAR-0091 |
| EAN | 4751029322951 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
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¿De qué acero es la hoja de Samura Artefact cuchillo hakata 211 mm?
Material de la hoja: Acero damasco AUS-10. Dureza: 59–61 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 211 mm. Longitud total: 348 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
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Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
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Cada serie reúne cuchillos a juego para todas las tareas. Completa una serie o combina tus favoritos de distintas colecciones.