Samura Meteora cuchillo de trinchar 206 mm

El cuchillo de trinchar Samura Meteora tiene una hoja larga de 206 mm para rebanar carne sin hueso, pescado, embutido y pan, y también se desenvuelve bien con verduras y fruta. Su longitud te permite cortar con pasadas largas y uniformes. Todo el cuchillo es de metal: una hoja de acero damasco VG-10 de 5 capas con acabado martillado y un mango de acero inoxidable.

Hoja y acero

La hoja está fabricada en acero damasco VG-10 de 5 capas y templada hasta 59–61 HRC. Esta dureza ayuda a que el filo se mantenga afilado con el uso regular, y una piedra de afilar lo recupera cuando empieza a perder corte. Trata este filo duro con un poco de cuidado: mantenlo alejado de huesos, congelados y tablas de cristal.

Los cuchillos Meteora se forjan a mano y reciben un afilado convexo, de modo que los laterales de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de unirse en un bisel plano en forma de V. El acabado martillado cubre la superficie de pequeñas hendiduras y da al cuchillo su aspecto inconfundible. La hoja tiene 32 mm de altura.

Mango y equilibrio

El mango de acero inoxidable continúa el aspecto martillado de la hoja, lo que da al cuchillo de trinchar una apariencia totalmente metálica. SAMURA describe los cuchillos Meteora como bien equilibrados y asegura que su diseño poco habitual no va en detrimento de la comodidad ni de la practicidad. El cuchillo tiene un peso neto de 171 g y mide 337 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Rebanar y porcionar carne sin hueso
• Rebanar y porcionar pescado
• Cortar embutido en lonchas
• Rebanar pan
• Cortar verduras y fruta

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Meteora

Forjados a mano e inspirados en el espacio exterior, los cuchillos de la colección Meteora tienen un aspecto extraterrestre, ideal para cocineros a los que les gusta que sus herramientas destaquen. Cada cuchillo Meteora combina una hoja martillada de acero damasco VG-10 con un mango de acero martillado y, como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo de trinchar tiene una garantía de 2 años.