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Samura Meteora cuchillo de chef 209 mm
209 mm / SKU: SMT-0085
€108,99
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El filo, en cifras
Cuchillo de chef polivalente de 209 mm para carne, pescado, verduras, fruta y pan. La hoja es de acero damasco VG-10 de 5 capas (59–61 HRC), con acabado martillado y filo convexo.
- Material de la hoja
- damasco VG-105 capas
- Dureza
- 59–61 HRC
- Tipo de filo
- Filo convexo
- Longitud de la hoja
- 209 mmHoja de 209 mm de 340 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de chef Samura Meteora es un cuchillo de cocina polivalente con una hoja de 209 mm. Puedes usarlo para la mayoría de las preparaciones diarias, desde porcionar carne y pescado sin hueso hasta picar verduras, cortar fruta en rodajas y cortar pan. Todo el cuchillo es de metal: una hoja de acero damasco VG-10 de 5 capas con acabado martillado y un mango de acero inoxidable.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con acero damasco VG-10 de 5 capas y templada a 59–61 HRC. Esta dureza ayuda a que el filo se mantenga afilado con el uso habitual en la cocina, y una piedra de afilar lo recupera cuando empieza a perder corte. A cambio, un filo duro requiere un poco de cuidado: mantenlo alejado de huesos, congelados y tablas de cristal.
Los cuchillos Meteora se forjan a mano y reciben un afilado convexo, de modo que los laterales de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de unirse en un bisel plano en forma de V. El acabado martillado cubre la superficie de pequeñas hendiduras y da al cuchillo su aspecto inconfundible. La hoja tiene 46 mm de altura.
Mango y equilibrio
El mango de acero inoxidable continúa el aspecto martillado de la hoja, lo que da al cuchillo de chef una apariencia integral, completamente metálica. SAMURA atribuye a los cuchillos Meteora un equilibrio óptimo, y su diseño poco habitual no está reñido con la comodidad ni con la practicidad. El cuchillo tiene un peso neto de 204 g y mide 340 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Rebanar, cortar en dados y porcionar carne sin hueso
- Cortar y porcionar pescado
- Picar verduras y cortar cebolla en dados
- Rebanar y cortar fruta
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no dejes el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Meteora
Forjados a mano e inspirados en el espacio exterior, los cuchillos de la colección Meteora tienen un aspecto extraterrestre para cocineros a los que les gusta que sus herramientas destaquen. Cada cuchillo Meteora combina una hoja martillada de acero damasco VG-10 con un mango de acero martillado y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero damasco VG-10 de 5 capas, 59–61 HRC
- Filo convexo y acabado martillado de la hoja
- Diseño totalmente metálico con mango de acero inoxidable
- Hoja de 209 mm, 340 mm de longitud total, 204 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Meteora |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de chef |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 209 mm |
| Longitud total | 340 mm |
| Altura de la hoja | 46 mm |
| Anchura total | 25 mm |
| Peso neto | 204 g |
| Material de la hoja | Acero damasco VG-10 |
| Dureza | 59–61 HRC |
| Capas de acero | 5 |
| Acabado de la hoja | Martillado |
| Tipo de filo | Filo convexo |
| Material del mango | Acero inoxidable |
| Color del mango | Plateado |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 37,4 × 7,7 × 3,6 cm |
| SKU | SMT-0085 |
| EAN | 4751029322708 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuchillos forjados o estampados: diferencias reales y cuál corta mejor
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
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damasco · 60–61 HRC · 208 mm
Damascus 67 cuchillo de chef 208 mm
| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero damasco VG-10 | Acero damasco |
| Dureza | 59–61 HRC | 60–61 HRC |
| Longitud de la hoja | 209 mm | 208 mm |
| Material del mango | Acero inoxidable | Micarta |
| Tipo de filo | Filo convexo | Filo de doble bisel |
| Serie | Meteora | Damascus 67 |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Meteora cuchillo de chef 209 mm?
Material de la hoja: Acero damasco VG-10. Dureza: 59–61 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 209 mm. Longitud total: 340 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo convexo.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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