Het Samura Golf Stonewash schilmes is een klein keukenmes met een lemmet van 98 mm voor precisiewerk met fruit en groente. Gebruik het om te schillen, plekjes zorgvuldig weg te snijden en groente en fruit in kleine stukjes te snijden. Het lemmet van roestvrij AUS-8-staal heeft een stonewash-afwerking en is gecombineerd met een zwart soft-touchheft.
Lemmet en staal
Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Dat is een praktische hardheid voor dagelijks koken: de snede is goed bestand tegen dagelijks schillen en bijsnijden, en wanneer hij bot wordt, breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrije staalsoort, maar was en droog het mes toch zo snel mogelijk na gebruik.
De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°, zodat je hem eenvoudig in vorm houdt met een aanzetstaaf en een slijpsteen. Het lemmet is 30 mm hoog, en de dunne rug geeft het een zekere finesse bij klein, gedetailleerd werk. De stonewash-afwerking onderscheidt de Golf Stonewash-lijn van de standaard Golf-messen.
Heft en balans
Het zwarte heft is gemaakt van polypropyleen met TPR-soft-touch. De ergonomische vorm geeft je een veilige grip die helpt voorkomen dat het mes tijdens het werk in je hand wegglijdt of draait. Het mes heeft een totale lengte van 205 mm.
Toepassingen
- Fruit en groente schillen
- Plekjes uit fruit en groente wegsnijden
- Klein fruit voorbereiden
- Fruit en groente in kleine stukjes snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.
Over de Golf Stonewash-serie
De Golf Stonewash-collectie is de stonewash-lijn van de SAMURA Golf-serie, die haar naam ontleent aan de kenmerkende kuiltjes in de heften. Ze combineert corrosiebestendige lemmeten van AUS-8 met een comfortabele grip, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit schilmes geleverd met 2 jaar garantie.
