Samura Harakiri juego de 3 cuchillos: cuchillo mondador, cuchillo multiusos y cuchillo de chef, mangos negros

El juego de cuchillos Samura Harakiri reúne tres cuchillos de distintos tamaños para la preparación diaria: un cuchillo mondador de 99 mm, un cuchillo multiusos de 150 mm y un cuchillo de chef de 208 mm. Juntos cubren una amplia variedad de tareas en la cocina, desde pelar fruta pequeña hasta picar verdura y cortar carne y pescado. Los tres tienen hojas de acero inoxidable AUS-8 y mangos de plástico ABS negros.

Hoja y acero

Las hojas están fabricadas con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 y templadas a 58–59 HRC. En la práctica, esta dureza mantiene un filo eficaz durante el corte diario, y puedes recuperarlo en una piedra de afilar cuando se desafile. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión.

Los tres cuchillos tienen filo de doble bisel, rectificado por ambos lados de la hoja, por lo que el reafilado resulta sencillo. El cuchillo de chef tiene una hoja ancha y larga para picar y cortar; el cuchillo multiusos, una hoja de tamaño medio para tareas más pequeñas, y el cuchillo mondador, de hoja corta, está pensado para pelar y cortar frutas y verduras pequeñas.

Mango y equilibrio

Los mangos son de resistente plástico ABS negro y están fijados con remaches clásicos. Como el resto de la serie Harakiri, los cuchillos tienen construcción de espiga completa y son ligeros en la mano: los tres cuchillos pesan en total 212 g netos.

Usos recomendados

• Pelar y cortar frutas y verduras pequeñas con el cuchillo mondador
• Preparar ingredientes para ensaladas, queso y embutido con el cuchillo multiusos
• Picar verduras como la col y la cebolla con el cuchillo de chef
• Cortar en lonchas carne sin hueso y dividir el pescado en porciones con el cuchillo de chef
• Cortar pan en rebanadas con el cuchillo multiusos o con el cuchillo de chef

Contenido del juego

• Cuchillo mondador 99 mm
• Cuchillo multiusos 150 mm
• Cuchillo de chef 208 mm

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara los cuchillos con agua caliente y sécalos con un paño. Lávalos a mano con materiales no abrasivos y sécalos con un paño; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no los dejes en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio; reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde las hojas no toquen objetos metálicos. Utiliza una chaira entre un afilado y otro y afila en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Harakiri

La serie Harakiri es una colección SAMURA elegante y moderna con hojas de acero AUS-8 de estilo europeo clásico, construcción de espiga completa y resistentes mangos de plástico ABS fijados con remaches clásicos. Los cuchillos son ligeros y resistentes a la corrosión y, como todos los cuchillos SAMURA, tienen una garantía de 2 años.