Samura Harakiri cuchillo de chef 208 mm, mango negro
208 mm / SKU: SHR-0085B
€24,99
IVA incluido
El filo, en cifras
Cuchillo de chef polivalente de 208 mm para carne, pescado, verduras, fruta y pan, con hoja de acero inoxidable AUS-8 de una sola capa (58–59 HRC), construcción de espiga completa y mango de plástico ABS negro.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 208 mmHoja de 208 mm de 329 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de chef Samura Harakiri es un cuchillo de cocina versátil con una hoja de 208 mm y mango negro. Su hoja ancha y larga es adecuada para alimentos de mayor tamaño, como carne, pescado y col, y sirve tanto para cortes delicados como para picar y cortar en dados. Cubre la preparación diaria, desde cortar en juliana y en lonchas hasta picar fino.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 con una dureza de 58–59 HRC. En la práctica, el filo aguanta bien el uso habitual en la cocina y no cuesta mucho recuperarlo en una piedra de afilar. Como el AUS-8 es un acero resistente a la corrosión, la hoja se mantiene en buen estado si la limpias y la secas enseguida.
La hoja, de 46 mm de altura, tiene un filo de doble bisel, rectificado por ambos lados. Este tipo de filo es fácil de mantener afilado: afilas primero un lado en la piedra de afilar hasta que se forme una rebaba y, después, el otro.
Mango y equilibrio
El mango es de resistente plástico ABS negro y va fijado con tres remaches clásicos; además, el cuchillo comparte la construcción de espiga completa de la serie Harakiri. Con 114 g de peso neto y 329 mm de longitud total, refleja la construcción ligera de la serie.
Usos recomendados
- Cortar carne sin hueso en lonchas y porciones
- Cortar filetes de pescado y dividirlos en porciones
- Cortar col en juliana y picar verduras grandes
- Cortar cebolla en dados y picar verdura finamente
- Cortar fruta en rodajas y cortar pan
Cuidado y afilado
Aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo antes de usarlo por primera vez. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo enseguida con un paño, en lugar de meterlo en el lavavajillas (no recomendado) o dejarlo mucho tiempo en el fregadero. Utiliza tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio; reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira desde el mango hasta la punta, y afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Harakiri
Harakiri es una serie SAMURA elegante y moderna, con hojas de acero AUS-8 de estilo europeo clásico; encontrarás el resto de sus cuchillos en la colección Harakiri. Los cuchillos son ligeros y resistentes a la corrosión y, como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Hoja de 208 mm, 46 mm de altura, filo de doble bisel
- Mango de plástico ABS negro, tres remaches, espiga completa
- 114 g de peso neto, 329 mm de longitud total
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Harakiri |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de chef |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 208 mm |
| Longitud total | 329 mm |
| Altura de la hoja | 46 mm |
| Anchura total | 16 mm |
| Peso neto | 114 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Plástico ABS |
| Color del mango | Negro |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 40 × 11 × 2 cm |
| SKU | SHR-0085B |
| EAN | 4751029321343 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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¿De qué acero es la hoja de Samura Harakiri cuchillo de chef 208 mm, mango negro?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 208 mm. Longitud total: 329 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
-
Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Listos para regalar
La presentación premium de SAMURA convierte cada cuchillo y cada juego en un regalo ideal para cualquier amante de la cocina.
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