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Samura Kaiju cuchillo de chef 209 mm
209 mm / SKU: SKJ-0085
€63,99
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El filo, en cifras
Cuchillo de chef versátil de 209 mm para carne, pescado, verdura, fruta y pan. Hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC) y mango de madera Pakka.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 209 mmHoja de 209 mm de 341 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de chef Samura Kaiju es un cuchillo de cocina versátil con una hoja de 209 mm. Cubre la preparación diaria, desde picar verduras y cortar fruta en rodajas hasta cortar carne y porcionar pescado, y también corta pan. Su hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango de madera Pakka.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Es una dureza práctica para cocinar a diario: el filo aguanta bien la preparación habitual y puedes recuperarlo en una piedra de afilar sin mucho esfuerzo.
El acabado martillado confiere a la hoja el patrón lunar de la serie Kaiju, y sus pequeños hoyuelos ayudan a que los alimentos se desprendan de la hoja mientras cortas. El filo de doble bisel pulido tiene un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Al estar rectificado por ambos lados, es fácil mantenerlo a punto con una chaira y una piedra de afilar.
Mango y equilibrio
El mango está hecho de madera Pakka densa y tiene una forma clásica. Resiste tanto la humedad como los olores. El cuchillo pesa 187 g y mide 341 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Picar verduras y cortarlas en rodajas, cortar cebolla en dados
- Cortar carne sin hueso en lonchas y en porciones
- Cortar y porcionar pescado
- Cortar fruta en rodajas
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Enjuaga el cuchillo con agua caliente antes del primer uso y, a partir de entonces, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejarlo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja la carne con hueso para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos.
Sobre la serie Kaiju
La serie Kaiju toma su nombre de los monstruos gigantes de la mitología japonesa y combina hojas martilladas con patrón lunar y mangos de madera Pakka, en dos líneas: con virola y sin virola. Este cuchillo pertenece a la línea estándar sin virola y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja martillada de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Filo de doble bisel pulido, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de madera Pakka densa y resistente a la humedad
- Hoja de 209 mm, 341 mm de longitud total, 187 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Kaiju |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de chef |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 209 mm |
| Longitud total | 341 mm |
| Altura de la hoja | 49 mm |
| Anchura total | 18 mm |
| Peso neto | 187 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Acabado de la hoja | Martillado |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | Madera Pakka |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 39,4 × 8,8 × 3,5 cm |
| SKU | SKJ-0085 |
| EAN | 4751029320650 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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Más económico · −€19,60
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AUS-8 · 58–59 HRC · 208 mm
Shadow cuchillo de chef 208 mm
| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Longitud de la hoja | 209 mm | 208 mm |
| Material del mango | Madera Pakka | Plástico ABS |
| Acabado de la hoja | Martillado | Recubrimiento antiadherente negro |
| Serie | Kaiju | Shadow |
Superior · +€19,60
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damasco · 60–61 HRC · 208 mm
Damascus 67 cuchillo de chef 208 mm
| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 | Acero damasco |
| Dureza | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Longitud de la hoja | 209 mm | 208 mm |
| Material del mango | Madera Pakka | Micarta |
| Serie | Kaiju | Damascus 67 |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Kaiju cuchillo de chef 209 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 209 mm. Longitud total: 341 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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