Samura Sultan Pro cuchillo pchak de trinchar largo 213 mm, stonewash

El cuchillo de trinchar largo pchak Samura Sultan Pro es un cuchillo de trinchar con una hoja larga de estilo pchak de 213 mm. Su longitud te permite cortar con movimientos largos carne, pescado, verdura, fruta, pan y embutido. Une una hoja de acero inoxidable AUS-8 con acabado stonewash y filo convexo a un mango de TPE negro.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Es una dureza práctica para la cocina de casa: el filo aguanta bien el corte habitual y, cuando necesita atención, una piedra de afilar lo recupera sin mucho esfuerzo. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, por lo que se mantiene en buen estado si lavas y secas el cuchillo poco después de usarlo.

La hoja tiene un acabado stonewash, uno de los dos acabados de la serie Sultan Pro junto con el satinado. Recibe un afilado convexo que, según SAMURA, ofrece un filo que se mantiene afilado durante más tiempo, mayor durabilidad y menos arrastre. Menos arrastre significa que la hoja avanza por los alimentos con menos resistencia.

Mango y equilibrio

El mango negro es de TPE y tiene una forma inspirada en el sable. Te ofrece un agarre seguro y antideslizante para cortes firmes y precisos. El cuchillo pesa 182 g y mide 342 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Cortar en lonchas y trinchar carne sin hueso
• Cortar en lonchas y porcionar pescado
• Cortar en rodajas verdura y fruta
• Cortar pan en rebanadas
• Cortar embutido en rodajas

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño; después, lávalo siempre a mano con materiales no abrasivos y sécalo inmediatamente. No se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Utilízalo sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guárdalo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Entre un afilado y otro, desliza el filo a lo largo de una chaira desde el mango hasta la punta, y vuelve a afilar en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Sultan Pro

La colección Sultan Pro se inspira en la herencia del pchak, el cuchillo de caza túrquico de Asia Central. Sus cuchillos versátiles y de forma única combinan hojas de AUS-8 con afilado convexo y acabado satinado o stonewash con mangos de TPE inspirados en el sable y, como todos los cuchillos SAMURA, tienen una garantía de 2 años.