Samura Kaiju 3-teiliges Messerset

Das Samura Kaiju Messerset vereint drei Küchenmesser für die Grundausstattung: ein 78-mm-Schälmesser, ein 150-mm-Universalmesser und ein 209-mm-Kochmesser. Zusammen decken sie die tägliche Küchenarbeit ab – vom Schälen von Obst und Schneiden von Käse und Wurst bis zum Hacken von Gemüse, Aufschneiden von Fleisch und Portionieren von Fisch. Alle drei haben Klingen aus AUS-8-Edelstahl mit Hammerschlag-Finish und Griffe aus Pakkaholz.

Klinge und Stahl

Jede Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl und ist auf 58–59 HRC gehärtet. Das ist eine praxisgerechte Härte für das tägliche Kochen: Die Schneiden halten der regelmäßigen Küchenarbeit gut stand, und Sie können sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein nachschärfen.

Das Hammerschlag-Finish verleiht den Klingen die an eine Mondoberfläche erinnernde Struktur der Serie Kaiju, und die kleinen Vertiefungen sorgen dafür, dass sich das Schnittgut beim Schneiden leichter von der Klinge löst. Jedes Messer hat einen polierten beidseitigen Schliff mit einem ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°. Da die Schneiden beidseitig geschliffen sind, lassen sie sich mit einem Wetzstab und einem Schleifstein unkompliziert in Form halten.

Griff und Balance

Alle drei Messer haben Griffe aus dichtem Pakkaholz in klassischer Form. Sie sind beständig gegen Feuchtigkeit und Gerüche. Zusammen haben die drei Messer ein Nettogewicht von 336 g.

Einsatzbereiche

• Obst und Gemüse mit dem Schälmesser schälen, putzen und schneiden
• Käse, Wurst und Brot mit dem Universalmesser schneiden
• Kleineres Obst und Gemüse mit dem Universalmesser schneiden
• Gemüse hacken und Fleisch ohne Knochen mit dem Kochmesser aufschneiden
• Fisch mit dem Kochmesser schneiden und portionieren

Im Set enthalten

• Schälmesser 78 mm
• Universalmesser 150 mm
• Kochmesser 209 mm

Pflege und Schärfen

Spülen Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab, reinigen Sie sie danach von Hand mit nicht scheuernden Mitteln und trocknen Sie sie ab; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und die Messer sollten nicht längere Zeit in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Fleisch mit Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach. Bewahren Sie die Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klingen keine Metallgegenstände berühren.

Über die Serie Kaiju

Die Serie Kaiju verdankt ihren Namen den Riesenmonstern der japanischen Mythologie und kombiniert Klingen mit Hammerschlag-Finish im Mondoberflächen-Look mit Griffen aus Pakkaholz – in zwei Linien, mit und ohne Kropf. Dieses Set gehört zur Standardlinie ohne Kropf und hat wie alle SAMURA-Messer 2 Jahre Garantie.