Samura Kaiju Universalmesser 150 mm, mit Kropf

Das Samura Kaiju Universalmesser hat eine 150-mm-Klinge und einen Kropf. Sie können es für die kleineren Schneidarbeiten im Küchenalltag verwenden: Gemüse und Obst, Käse, Wurst und Brot. Seine Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Hammerschlag-Finish ist mit einem Griff aus Pakkaholz kombiniert.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Diese Härte ist ein praxisgerechter Kompromiss: Die Schneide hält der täglichen Küchenarbeit gut stand, und wenn sie nachlässt, lässt sie sich unkompliziert auf einem Schleifstein nachschärfen.

Das Hammerschlag-Finish zeigt die an eine Mondoberfläche erinnernde Struktur der Serie Kaiju, und die winzigen Krater helfen dabei, dass sich das Schnittgut beim Schneiden von der Klinge löst. Der polierte beidseitige Schliff ist auf beiden Seiten angelegt, mit einem ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.

Griff und Balance

Der Griff besteht aus Pakkaholz und hat eine klassische Geometrie. Das dichte Holz ist beständig gegen Feuchtigkeit und Gerüche. Ein Kropf sitzt am Übergang von Klinge und Griff. Das Messer hat ein Nettogewicht von 86 g und eine Gesamtlänge von 259 mm.

Einsatzbereiche

• Gemüse in Scheiben und Stücke schneiden
• Obst schneiden
• Käse aufschneiden
• Wurst aufschneiden
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, trocknen Sie es ab und lassen Sie es nicht längere Zeit in der Spüle liegen; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und seien Sie vorsichtig bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein Hackmesser von SAMURA und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Kaiju

Die Serie Kaiju verdankt ihren Namen den Riesenmonstern der japanischen Mythologie und kombiniert Klingen mit Hammerschlag-Finish im Mondoberflächen-Look mit Griffen aus Pakkaholz – in zwei Linien, mit und ohne Kropf; dieses Universalmesser gehört zur Linie mit Kropf. Wie alle SAMURA-Messer wird es mit 2 Jahren Garantie geliefert.