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Samura Kaiju Yanagiba-Messer 240 mm
240 mm / SKU: SKJ-0045
€45,99
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Die Schneide in Zahlen
Ein 240-mm-Yanagiba im japanischen Stil zum Schneiden von Fisch und Gemüse. Die Klinge mit Hammerschlag-Finish besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl (58–59 HRC), hat einen beidseitigen Schliff und sitzt in einem Griff aus Pakkaholz.
- Klingenmaterial
- AUS-8-Edelstahl
- Härte
- 58–59 HRC
- Schliffart
- Beidseitiger Schliff
- Klingenlänge
- 240 mmKlinge 240 mm von 369 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Kaiju Yanagiba-Messer ist ein langes Tranchiermesser im japanischen Stil mit einer 240-mm-Klinge. Es ist zum Schneiden von Fisch gemacht und kommt auch mit Gemüse gut zurecht. Seine Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Hammerschlag-Finish wird mit einem Griff aus Pakkaholz kombiniert.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl und ist auf 58–59 HRC gehärtet. Bei dieser Härte hält die Schneide dem regelmäßigen Gebrauch gut stand und lässt sich unkompliziert auf einem Schleifstein wieder schärfen.
Das Hammerschlag-Finish trägt das an eine Mondoberfläche erinnernde Muster der Serie Kaiju. Seine kleinen Krater sorgen dafür, dass sich Fisch- und Gemüsescheiben von der Klinge lösen, statt daran haften zu bleiben. Die Schneide hat einen polierten beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten geschliffen; der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt 15–17°.
Griff und Balance
Der Griff besteht aus Pakkaholz und hat eine klassische Form. Das dichte Holz ist beständig gegen Feuchtigkeit und Gerüche. Das Messer wiegt netto 171 g und ist insgesamt 369 mm lang.
Einsatzbereiche
- Schneiden von Fischfilets
- Portionieren von Fisch
- Schneiden von Gemüse
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, trocknen Sie es ab und lassen Sie es nicht längere Zeit in der Spüle liegen; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Verwenden Sie es nur auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und seien Sie bei Lebensmitteln mit Knochen vorsichtig: Nehmen Sie für Fleisch und Knochen ein Hackmesser von SAMURA und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter fern von Metallgegenständen auf, ziehen Sie es zwischen den Schärfvorgängen am Wetzstab ab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.
Über die Serie Kaiju
Die Serie Kaiju verdankt ihren Namen den Riesenmonstern der japanischen Mythologie und kombiniert Klingen mit Hammerschlag-Finish im Mondoberflächen-Look mit Griffen aus Pakkaholz – in zwei Linien, mit und ohne Kropf. Dieses Yanagiba-Messer gehört zur Linie ohne Kropf und hat wie alle SAMURA-Messer 2 Jahre Garantie.
Hauptmerkmale
- Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Hammerschlag-Finish, 58–59 HRC
- Polierter beidseitiger Schliff, Schleifwinkel ab Werk 15–17°
- Griff aus dichtem Pakkaholz in klassischer Form
- Klinge 240 mm, Gesamtlänge 369 mm, Nettogewicht 171 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Kaiju |
|---|---|
| Messertyp | Yanagiba-Messer |
| Verwendung | Fisch, Gemüse & Obst |
| Klingenlänge | 240 mm |
| Gesamtlänge | 369 mm |
| Klingenhöhe | 37 mm |
| Gesamtbreite | 18 mm |
| Nettogewicht | 171 g |
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 58–59 HRC |
| Stahllagen | 1 |
| Klingenoberfläche | Hammerschlag |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff |
| Griffmaterial | Pakkaholz |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 41,5 × 8,8 × 3,4 cm |
| SKU | SKJ-0045 |
| EAN | 4751029321879 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
Brauchen Sie Hilfe bei der Auswahl? Schreiben Sie uns.
Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Kaiju Yanagiba-Messer 240 mm?
Klingenmaterial: AUS-8-Edelstahl. Härte: 58–59 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 240 mm. Gesamtlänge: 369 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Beidseitiger Schliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
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Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen
Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.