Samura Harakiri Schälmesser 99 mm, weißer Griff

Das Samura Harakiri Schälmesser hat eine kurze 99-mm-Klinge und einen weißen Griff. Es ist für kleine, präzise Arbeiten an Obst und Gemüse gemacht: Schälen, Putzen und das Schneiden kleiner Stücke. Ganz gleich, welche Messer Sie bereits besitzen – ein Schälmesser schließt die Lücke für diese kleinen Aufgaben.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Für das Kochen zu Hause ist das eine sinnvolle Balance: Die Schneide hält den alltäglichen Vorbereitungsarbeiten gut stand und lässt sich ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein nachschärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl und bleibt in gutem Zustand, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.

Beim beidseitigen Schliff sind beide Seiten der Klinge geschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Die Klinge ist 27 mm hoch.

Griff und Balance

Der weiße Griff besteht aus strapazierfähigem ABS-Kunststoff. Wie alle Messer der Serie Harakiri hat es einen durchgehenden Erl, und der Griff ist mit drei klassischen Nieten befestigt. Das Messer wiegt netto 47 g und hat eine Gesamtlänge von 209 mm, sodass es leicht in der Hand liegt.

Einsatzbereiche

• Schälen von Obst und Gemüse
• Entfernen von Stielansätzen und Enden sowie Putzen von Gemüse
• Schneiden von kleinem Obst und Gemüse in Stücke
• Schneiden von Obst wie Drachenfrucht in saubere Stücke
• Feinarbeiten wie das Entfernen von Kernen, Kerngehäusen und Druckstellen

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken; reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Harakiri

Die Serie Harakiri ist eine elegante, moderne SAMURA-Kollektion mit Klingen aus AUS-8-Stahl im klassischen europäischen Stil und strapazierfähigen Griffen aus ABS-Kunststoff. Die Messer sind leicht und korrosionsbeständig, und wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.