BLACK NOVEMBER −30 % na všechny nože Pouze v listopadu · bez kódu · do 30. listopadu včetně · Doprava po EU zdarma od €79Nakupovat nože

Ostrost břitvy a přesnost hned od prvního řezu.Doprava po EU zdarma od €79

Pro firmy
Pro firmy

Kuchařské nože

Kuchařský nůž je kuchyňský všeuměl: jednou čepelí zvládne maso, ryby, zeleninu i ovoce. Najdete zde kuchařské a velké kuchařské nože Samura, nože gyuto, hakata a pchak o délce 150 až 240 mm ze sérií jako Mo-V, Harakiri, Butcher, Reptile, Damascus 67 a Pro-S Lunar. Materiál čepelí sahá od nerezové oceli AUS-8 po damaškovou ocel VG-10, k tomu zirkoniová keramika v sérii Inca.

Kuchařský nůž v kostce

BLACK NOVEMBER −30 % Pouze v listopadu na všechny nože a sadyVšechny nože v akci BLACK NOVEMBER

Počet produktů: 48

Samura Damascus 67 kuchařský nůž 208 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

Damašková ocel · 60–61 HRC · 208 mm

Damascus 67 kuchařský nůž 208 mm

€91,99€64,40 s BLACK NOVEMBER

Samura Sultan kuchařský nůž 164 mm, červená rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

Damašková ocel · 59–61 HRC · 164 mm

Sultan kuchařský nůž 164 mm, červená rukojeť

€122,99€86,10 s BLACK NOVEMBER

Samura Damascus kuchařský nůž 200 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

Damašková ocel · 60–61 HRC · 200 mm

Damascus kuchařský nůž 200 mm

€112,99€79,10 s BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri velký kuchařský nůž 240 mm, černá rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm

Harakiri velký kuchařský nůž 240 mm, černá rukojeť

€32,99€23,10 s BLACK NOVEMBER

Samura Sultan kuchařský nůž 164 mm, černá rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

Damašková ocel · 59–61 HRC · 164 mm

Sultan kuchařský nůž 164 mm, černá rukojeť

€122,99€86,10 s BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S velký kuchařský nůž 240 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm

Pro-S velký kuchařský nůž 240 mm

€70,99€49,70 s BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V velký kuchařský nůž 240 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm

Mo-V velký kuchařský nůž 240 mm

€61,99€43,40 s BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar velký kuchařský nůž 240 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

VG-10 · 60–61 HRC · 240 mm

Pro-S Lunar velký kuchařský nůž 240 mm

€163,99€114,80 s BLACK NOVEMBER

Samura Okinawa Stonewash nůž gyuto 170 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 170 mm

Okinawa Stonewash nůž gyuto 170 mm

€68,99€48,30 s BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V moderní kuchařský nůž 150 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Mo-V moderní kuchařský nůž 150 mm

€63,99€44,80 s BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash velký kuchařský nůž 240 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm

Mo-V Stonewash velký kuchařský nůž 240 mm

€71,99€50,40 s BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri vroubkovaný kuchařský nůž 208 mm, černá rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 208 mm

Harakiri vroubkovaný kuchařský nůž 208 mm, černá rukojeť

€23,99€16,80 s BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro kuchařský nůž 166 mm, stonewash – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 166 mm

Sultan Pro kuchařský nůž 166 mm, povrch stonewash

€24,99€17,50 s BLACK NOVEMBER

Samura Stark kuchařský nůž 182 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm

Stark kuchařský nůž 182 mm

€77,99€54,60 s BLACK NOVEMBER

Samura Kaiju kuchařský nůž 209 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 209 mm

Kaiju kuchařský nůž 209 mm

€63,99€44,80 s BLACK NOVEMBER

Samura Damascus 67 velký kuchařský nůž 240 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

Damašková ocel · 60–61 HRC · 240 mm

Damascus 67 velký kuchařský nůž 240 mm

€124,99€87,50 s BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro nůž pchak 161 mm, stonewash – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 161 mm

Sultan Pro nůž pchak 161 mm, povrch stonewash

€23,99€16,80 s BLACK NOVEMBER

Samura Butcher moderní kuchařský nůž 150 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Butcher moderní kuchařský nůž 150 mm

€19,99€14,00 s BLACK NOVEMBER

Samura Butcher velký kuchařský nůž 240 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm

Butcher velký kuchařský nůž 240 mm

€23,99€16,80 s BLACK NOVEMBER

Samura Damascus velký kuchařský nůž 240 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

Damašková ocel · 60–61 HRC · 240 mm

Damascus velký kuchařský nůž 240 mm

€140,99€98,70 s BLACK NOVEMBER

Samura Golf kuchařský nůž 221 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 221 mm

Golf kuchařský nůž 221 mm

€22,99€16,10 s BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V kuchařský nůž 200 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 200 mm

Mo-V kuchařský nůž 200 mm

€54,99€38,50 s BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash kuchařský nůž 200 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 200 mm

Mo-V Stonewash kuchařský nůž 200 mm

€61,99€43,40 s BLACK NOVEMBER

Samura Meteora kuchařský nůž 209 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

VG-10 · 59–61 HRC · 209 mm

Meteora kuchařský nůž 209 mm

€108,99€76,30 s BLACK NOVEMBER

Samura Golf Stonewash kuchařský nůž 221 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 221 mm

Golf Stonewash kuchařský nůž 221 mm

€31,99€22,40 s BLACK NOVEMBER

Samura Shadow kuchařský nůž 208 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 208 mm

Shadow kuchařský nůž 208 mm

€35,99€25,20 s BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri nůž Hakata 166 mm, černá rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 166 mm

Harakiri nůž Hakata 166 mm, černá rukojeť

€24,99€17,50 s BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri nůž gyuto 182 mm, černá rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm

Harakiri nůž gyuto 182 mm, černá rukojeť

€23,99€16,80 s BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar kuchařský nůž 212 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

VG-10 · 60–61 HRC · 212 mm

Pro-S Lunar kuchařský nůž 212 mm

€142,99€100,10 s BLACK NOVEMBER

Samura Butcher kuchařský nůž 219 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 219 mm

Butcher kuchařský nůž 219 mm

€21,99€15,40 s BLACK NOVEMBER

Samura Butcher kuchařský nůž 200 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 200 mm

Butcher kuchařský nůž 200 mm

€23,99€16,80 s BLACK NOVEMBER

Průvodce noži

Kuchařský nůž v kostce

Kuchařský nůž je ten, po kterém většina kuchařů sáhne jako první. Krájí, seká, kostičkuje i jemně nasekává. Poradíme vám, jak vybrat správnou délku, ocel a rukojeť a jak udržet ostří v dobré kondici.

Všechny modely skladem v porovnání

ModelOcel čepeleTvrdostČepelRukojeťCena
Samura Butcher moderní kuchařský nůž 150 mm AUS-8 58–59 HRC 150 mm TPE €19,99€14,00
Samura Butcher kuchařský nůž 219 mm AUS-8 58–59 HRC 219 mm TPE €21,99€15,40
Samura Golf kuchařský nůž 221 mm AUS-8 58–59 HRC 221 mm Polypropylen s měkkým povlakem TPR €22,99€16,10
Samura Harakiri vroubkovaný kuchařský nůž 208 mm, černá rukojeť AUS-8 58–59 HRC 208 mm Plast ABS €23,99€16,80
Samura Sultan Pro nůž pchak 161 mm, povrch stonewash AUS-8 58–59 HRC 161 mm TPE €23,99€16,80
Samura Butcher velký kuchařský nůž 240 mm AUS-8 58–59 HRC 240 mm TPE €23,99€16,80
Samura Harakiri nůž gyuto 182 mm, černá rukojeť AUS-8 58–59 HRC 182 mm Plast ABS €23,99€16,80
Samura Butcher kuchařský nůž 200 mm AUS-8 58–59 HRC 200 mm TPE €23,99€16,80
Samura Sultan Pro kuchařský nůž 166 mm, povrch stonewash AUS-8 58–59 HRC 166 mm TPE €24,99€17,50
Samura Harakiri nůž Hakata 166 mm, černá rukojeť AUS-8 58–59 HRC 166 mm Plast ABS €24,99€17,50
Samura Golf Stonewash kuchařský nůž 221 mm AUS-8 58–59 HRC 221 mm Polypropylen s měkkým povlakem TPR €31,99€22,40
Samura Harakiri velký kuchařský nůž 240 mm, černá rukojeť AUS-8 58–59 HRC 240 mm Plast ABS €32,99€23,10
Samura Shadow kuchařský nůž 208 mm AUS-8 58–59 HRC 208 mm Plast ABS €35,99€25,20
Samura Mo-V kuchařský nůž 200 mm AUS-8 58–59 HRC 200 mm G-10 €54,99€38,50
Samura Mo-V velký kuchařský nůž 240 mm AUS-8 58–59 HRC 240 mm G-10 €61,99€43,40
Samura Mo-V Stonewash kuchařský nůž 200 mm AUS-8 58–59 HRC 200 mm G-10 €61,99€43,40
Samura Mo-V moderní kuchařský nůž 150 mm AUS-8 58–59 HRC 150 mm G-10 €63,99€44,80
Samura Kaiju kuchařský nůž 209 mm AUS-8 58–59 HRC 209 mm Dřevo pakka €63,99€44,80
Samura Okinawa Stonewash nůž gyuto 170 mm AUS-8 58–59 HRC 170 mm Palisandr €68,99€48,30
Samura Pro-S velký kuchařský nůž 240 mm AUS-8 58–59 HRC 240 mm G-10 €70,99€49,70
Samura Mo-V Stonewash velký kuchařský nůž 240 mm AUS-8 58–59 HRC 240 mm G-10 €71,99€50,40
Samura Stark kuchařský nůž 182 mm AUS-8 58–59 HRC 182 mm Nerezová ocel €77,99€54,60
Samura Damascus 67 kuchařský nůž 208 mm Damašková ocel 60–61 HRC 208 mm Micarta €91,99€64,40
Samura Meteora kuchařský nůž 209 mm VG-10 59–61 HRC 209 mm Nerezová ocel €108,99€76,30
Samura Damascus kuchařský nůž 200 mm Damašková ocel 60–61 HRC 200 mm G-10 €112,99€79,10
Samura Sultan kuchařský nůž 164 mm, červená rukojeť Damašková ocel 59–61 HRC 164 mm G-10 €122,99€86,10
Samura Sultan kuchařský nůž 164 mm, černá rukojeť Damašková ocel 59–61 HRC 164 mm G-10 €122,99€86,10
Samura Damascus 67 velký kuchařský nůž 240 mm Damašková ocel 60–61 HRC 240 mm Micarta €124,99€87,50
Samura Damascus velký kuchařský nůž 240 mm Damašková ocel 60–61 HRC 240 mm G-10 €140,99€98,70
Samura Pro-S Lunar kuchařský nůž 212 mm VG-10 60–61 HRC 212 mm G-10 €142,99€100,10

K čemu slouží kuchařský nůž

Kuchařský nůž má dlouhé, zakřivené ostří a špičatý hrot. Díky zakřivení můžete čepelí kolébat a sekat bylinky a česnek. Plošší část ostří u paty čepele si poradí s pevnou cibulí a kořenovou zeleninou. Hrot zvládne jemné řezy.

Zpracuje maso, ryby, zeleninu i ovoce. Pokud si pořizujete jediný opravdu dobrý nůž, je to obvykle právě tento.

Jak vybrat

Na prvním místě je délka. Kuchařské nože SAMURA mají čepel od 150 do 240 mm. Čepel 150–180 mm se hodí na malá prkénka a do menší ruky. Kolem 200 mm je univerzální velikost. Čepel 240 mm obsáhne víc, ale potřebuje velké prkénko a jistou ruku.

Dále ocel a tvrdost. Většina modelů je z oceli AUS-8 o tvrdosti 58–59 HRC, která je houževnatá a snadno se doostřuje. Varianty z AUS-10, damaškové oceli AUS-10, damaškové oceli VG-10 a damaškové oceli mají 59–61 nebo 60–61 HRC a delší výdrž ostří.

  • Rukojeti: G-10, nerezová ocel, Micarta, dřevo pakka, palisandr, ABS, TPE, akryl
  • Ostří: u většiny oboustranně broušené, u mnoha konvexní, u několika vroubkované
  • Povrchy: stonewash, tepaný, saténový nebo černý nepřilnavý povlak

Kuchařský nůž, gyuto, nebo santoku?

Nůž gyuto je kuchařský nůž v japonském stylu: obvykle lehčí, s užším profilem a jemnějším hrotem. Nůž santoku je kratší, s plošším ostřím a hrotem, který se k němu sklání. Hodí se spíš na řezy tlakem než na kolébání.

Naproti tomu srbský kuchařský nůž má širokou, těžkou čepel připomínající sekerku, určenou na hrubou práci a velké kusy.

Kuchařské nože v nabídce SAMURA

Největší výběr nabízí Harakiri s čepelemi z AUS-8 a několika barvami rukojetí. Butcher, Mo-V a Pro-S přidávají další varianty z AUS-8 a na výběr je i Sultan Pro. Reptile používá nerezovou ocel AUS-10.

Pokud chcete vrstvenou čepel, podívejte se na Damascus 67 a Sultan ze 67vrstvé damaškové oceli, Pro-S Lunar a Meteora z damaškové oceli VG-10 a Artefact z 5vrstvé damaškové oceli AUS-10. Inca nabízí zirkoniovou keramiku.

Péče a broušení

Myjte ručně, hned osušte a nůž ukládejte do bloku, na magnetickou lištu nebo do pouzdra. Krájejte na dřevě nebo plastu, ne na skle či kameni.

Mezi broušeními nůž lehce obtahujte. Pokud SAMURA uvádí úhel broušení, je to 16–18°; dodržujte stejný úhel na obou stranách. K obnovení ostří použijte brusné kameny. Keramické čepele potřebují diamantové brusivo nebo profesionální servis.

Výběr nože

Na co nůž potřebujete?

Vyberte činnost a ukážeme vám nože, které jsou pro ni určené.

Nože pro každého kuchaře

Od prvního dobrého nože po profesionální výbavu

Řekněte nám, jak vaříte, a my vám ukážeme série a typy nožů, které opravdu potřebujete.

První dobré nože

První dobré nože

Začněte třemi noži, které zvládnou téměř všechno: kuchařským nožem nebo santoku, špikovacím nožem a nožem na chléb. Ocel AUS-8 o tvrdosti 58–59 HRC je ostrá, robustní a snadno se o ni pečuje.

Co potřebujete

Nakupovat 3dílné sady

Doporučené série

Nadšený domácí kuchař

Nadšený domácí kuchař

Přidejte specializované nože na zeleninu, krájení a stolování a vyberte si série s rukojetí z G-10, dřeva pakka nebo palisandru a s tepanými čepelemi nebo čepelemi s povrchem stonewash.

Co potřebujete

Nakupovat sady nožů

Doporučené série

Samura Damascus steakový nůž 120 mm – obrázek 3

Profesionální kuchař

Oceli VG-10, AUS-10 a vícevrstvá damašková ocel zakalené na 59–61 HRC umožňují vybrousit jemnější ostří. Doplňte svou výbavu japonskými specializovanými noži a ostří dokončete na jemných brusných kamenech.

Co potřebujete

Nakupovat brusné kameny

Doporučené série

Najděte svůj nůž

Jak vybírat

Čtyři kroky ke správnému noži

  1. Začněte tím, co vaříte nejčastěji

    Maso: kuchařský nebo nářezový nůž. Zelenina: nůž santoku nebo nakiri. Ryby: filetovací nůž nebo nůž yanagiba. Chléb: vroubkovaný nůž na chléb.

  2. Vyberte délku

    Přibližně 200 mm nebo více na velkou zeleninu a pečeně, 150–180 mm pro většinu domácích kuchyní, pod 130 mm na loupání a drobnou práci.

  3. Vyberte ocel

    AUS-8 je odolná a snadno se brousí. AUS-10, VG-10 a damašková ocel jsou tvrdší, 59–61 HRC, a dají se nabrousit na jemnější ostří.

    Porovnat oceli

  4. Naplánujte si péči

    Brusný kámen a dřevěné nebo plastové prkénko udrží každé ostří ostré po léta. Na každé stránce produktu najdete sadu pro péči vhodnou pro danou ocel.

    Pomůcky na broušení

Proč si vybrat SAMURA

Čtyři důvody, proč si vybrat SAMURA

  1. Mimořádně ostré od prvního řezu

    Oceli AUS-8, AUS-10 a VG-10 japonské kvality a damašková ocel, zakalené na 58–61 HRC a nabroušené do přesného ostří jako břitva.

    Průvodce ocelí

  2. Prémiová kvalita, férová cena

    Ocel, povrchová úprava a design špičkových nožů v japonském stylu bez luxusní přirážky: prémiový nůž, který můžete používat každý den.

    Všechny série

  3. Zabaleno jako dárek

    Díky prémiovému balení SAMURA je každý nůž i sada hotovým dárkem pro každého, kdo rád vaří.

  4. Sestavte si vlastní kolekci

    Každá série nabízí sladěné nože na každý úkol. Zkompletujte si jednu sérii, nebo kombinujte své oblíbené nože napříč kolekcemi.

Objevujte dál

Související kategorie

Dotazy

Než si vyberete

Nenašli jste odpověď? Napište nám a pomůžeme vám s výběrem.

Kontaktujte nás
Jak velký kuchařský nůž si mám koupit?

Do většiny domácích kuchyní se hodí délka kolem 200 mm. Na malé prkénko nebo do menší ruky zvolte 150–180 mm. Délku 240 mm volte jen k velkému prkénku, a pokud máte rádi dlouhé plynulé řezy.

Je tvrdší čepel vždy lepší?

Ne. Tvrdší čepel, například 60–61 HRC, déle drží ostří, ale při kroucení nebo na kostech se může vyštípnout. Čepel 58–59 HRC, například z oceli AUS-8, víc odpouští a rychleji se znovu nabrousí.

Mohu kuchařským nožem řezat kosti?

Raději ne. Kuchařský nůž je určený na maso, ryby, zeleninu a ovoce. O tvrdé kosti se ostří může vyštípnout. Použijte těžší čepel určenou na tuto práci.

Může kuchařský nůž do myčky?

Myjte ho ručně. Teplo, mycí prostředek a kontakt s jinými předměty ostří tupí a mohou poškodit rukojeť. Nůž opláchněte, otřete měkkou houbičkou a hned osušte.

Jaký je rozdíl mezi oboustranně broušeným a konvexním ostřím?

Oboustranně broušené ostří je z obou stran zbroušené pod úhlem. Konvexní ostří se k řezné linii plynule zakřivuje, takže má za hranou větší oporu. Obě jsou broušená z obou stran, a proto vyhovují pravákům i levákům.

Jaká práva z vadného plnění platí pro nože SAMURA?

Jako spotřebitel máte ze zákona práva z vadného plnění: v Česku můžete vytknout vadu, která se projeví do 2 let od převzetí, v ostatních zemích EU platí nejméně 2 roky.

Mohu nůž vrátit?

Ano. Objednávku můžete vrátit do 14 dnů – podmínky najdete v zásadách vrácení zboží a peněz.

Jak mám pečovat o svůj nůž?

Myjte ručně a hned osušte. Na každé stránce produktu najdete pokyny k péči o daný nůž.