BLACK NOVEMBER −30 % na všechny nože Pouze v listopadu · bez kódu · do 30. listopadu včetně · Doprava po EU zdarma od €79Nakupovat nože

Ostrost břitvy a přesnost hned od prvního řezu.Doprava po EU zdarma od €79

Pro firmy
Pro firmy

Sekáčky

Kolekce Sekáčky spojuje sekací nástroje Samura na maso a ryby. Vyberte si sekáček ze sérií Mo-V, Mo-V Stonewash, Harakiri, Butcher, Bamboo nebo Reptile, moderní sekáček nebo asijský kuchařský nůž Arny anebo kuchyňskou sekerku Juggernaut. Sekáčky a asijské kuchařské nože mají čepele z nerezové oceli AUS-8 nebo AUS-10 s tvrdostí 58–61 HRC a Samura doporučuje na sekání masa a kostí sekáček. Ostří udržujte ve formě s našimi pomůckami na broušení.

Sekáček v kostce

BLACK NOVEMBER −30 % Pouze v listopadu na všechny nože a sadyVšechny nože v akci BLACK NOVEMBER

Počet produktů: 25

Samura Arny asijský kuchařský nůž 209 mm, šedá rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%Dárková krabička

AUS-8 · 58–59 HRC · 209 mm

Arny asijský kuchařský nůž 209 mm, šedá rukojeť

€37,99€26,60 s BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V sekáček 180 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Mo-V sekáček 180 mm

€49,99€35,00 s BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri sekáček 180 mm, černá rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Harakiri sekáček 180 mm, černá rukojeť

€30,99€21,70 s BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash sekáček 180 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Mo-V Stonewash sekáček 180 mm

€59,99€42,00 s BLACK NOVEMBER

Samura Butcher sekáček 180 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Butcher sekáček 180 mm

€28,99€20,30 s BLACK NOVEMBER

Samura Bamboo sekáček 180 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Bamboo sekáček 180 mm

€44,99€31,50 s BLACK NOVEMBER

Průvodce noži

Sekáček v kostce

Sekáček je těžký nůž s vysokou čepelí, stavěný na sekání. Projde klouby, chrupavkami a tuhou zeleninou tam, kde by se ostří tenčího nože vyštíplo. Přečtěte si, jak ho vybrat a jak ho udržet v dobrém stavu.

Všechny modely skladem v porovnání

ModelOcel čepeleTvrdostČepelRukojeťCena
Samura Butcher sekáček 180 mm AUS-8 58–59 HRC 180 mm TPE €28,99€20,30
Samura Harakiri sekáček 180 mm, černá rukojeť AUS-8 58–59 HRC 180 mm Plast ABS €30,99€21,70
Samura Arny asijský kuchařský nůž 209 mm, šedá rukojeť AUS-8 58–59 HRC 209 mm TPE €37,99€26,60
Samura Bamboo sekáček 180 mm AUS-8 58–59 HRC 180 mm Nerezová ocel €44,99€31,50
Samura Mo-V sekáček 180 mm AUS-8 58–59 HRC 180 mm G-10 €49,99€35,00
Samura Mo-V Stonewash sekáček 180 mm AUS-8 58–59 HRC 180 mm G-10 €59,99€42,00

Co to je a v čem vyniká

Sekáček má širokou, obdélníkovou čepel a silný hřbet. Práci za vás udělá jeho hmotnost, takže stačí kontrolovaný úder shora.

Použijte ho na porcování drůbeže, sekání žeber a přesekávání kloubů. Plochou stranou rozmáčknete česnek a zázvor a vysokou čepelí přenesete potraviny na pánev.

  • Porcování drůbeže a sekání žeber
  • Přesekávání kloubů a chrupavek
  • Sekání tvrdých dýní a kořenové zeleniny
  • Drcení česneku plochou stranou čepele

Jak vybrat

Sekáčky SAMURA mají čepel od 145 do 209 mm. Kratší čepel se lépe ovládá. Delší a těžší dodá větší sílu na velké kusy.

Většina modelů je z oceli AUS-8 o tvrdosti 58–59 HRC, která je dost houževnatá, aby pohltila nárazy, a snadno se doostřuje. Modely z AUS-10 dosahují 59–61 HRC.

Ostří je oboustranně broušené nebo konvexní. Rukojeti jsou většinou z TPE, k dostání jsou i z nerezové oceli, G-10, plastu ABS a nerezové oceli s kůží. Vyberte si úchop, který zůstane jistý i v mokrých rukou.

Srovnání s nejbližšími typy

Oproti tomu srbský kuchařský nůž je lehčí a má zaoblené bříško ostří. Krájí i seká.

Běžný kuchařský nůž je určený na jemnou přípravu surovin, ne na kosti. V této kolekci najdete také asijské kuchařské nože, které mají stejný vysoký tvar jako sekáček, ale tenčí čepel na krájení zeleniny a masa bez kostí.

V nabídce SAMURA

Většina sekáčků SAMURA patří do série Arny, která zahrnuje moderní sekáčky i asijské kuchařské nože. Sekáčky najdete také v sériích Butcher, Reptile, Mo-V a Mo-V Stonewash, Harakiri a Bamboo, k tomu kuchyňskou sekerku Juggernaut.

Používá se ocel AUS-8 a AUS-10. Mnoho modelů má povrch stonewash, který pomáhá skrýt drobné škrábance z náročného používání.

Péče a broušení

Myjte ručně a hned osušte. Sekejte na silném dřevěném nebo plastovém prkénku, které pohltí nárazy.

Pokud SAMURA u svých sekáčků uvádí úhel, je to 40°. Tento široký úhel dává odolné ostří pro sekání. Obnovíte ho pomocí našich pomůcek na broušení, ale sekáček nebruste na jemný úhel pro krájení.

Výběr nože

Na co nůž potřebujete?

Vyberte činnost a ukážeme vám nože, které jsou pro ni určené.

Nože pro každého kuchaře

Od prvního dobrého nože po profesionální výbavu

Řekněte nám, jak vaříte, a my vám ukážeme série a typy nožů, které opravdu potřebujete.

První dobré nože

První dobré nože

Začněte třemi noži, které zvládnou téměř všechno: kuchařským nožem nebo santoku, špikovacím nožem a nožem na chléb. Ocel AUS-8 o tvrdosti 58–59 HRC je ostrá, robustní a snadno se o ni pečuje.

Co potřebujete

Nakupovat 3dílné sady

Doporučené série

Nadšený domácí kuchař

Nadšený domácí kuchař

Přidejte specializované nože na zeleninu, krájení a stolování a vyberte si série s rukojetí z G-10, dřeva pakka nebo palisandru a s tepanými čepelemi nebo čepelemi s povrchem stonewash.

Co potřebujete

Nakupovat sady nožů

Doporučené série

Samura Damascus steakový nůž 120 mm – obrázek 3

Profesionální kuchař

Oceli VG-10, AUS-10 a vícevrstvá damašková ocel zakalené na 59–61 HRC umožňují vybrousit jemnější ostří. Doplňte svou výbavu japonskými specializovanými noži a ostří dokončete na jemných brusných kamenech.

Co potřebujete

Nakupovat brusné kameny

Doporučené série

Najděte svůj nůž

Jak vybírat

Čtyři kroky ke správnému noži

  1. Začněte tím, co vaříte nejčastěji

    Maso: kuchařský nebo nářezový nůž. Zelenina: nůž santoku nebo nakiri. Ryby: filetovací nůž nebo nůž yanagiba. Chléb: vroubkovaný nůž na chléb.

  2. Vyberte délku

    Přibližně 200 mm nebo více na velkou zeleninu a pečeně, 150–180 mm pro většinu domácích kuchyní, pod 130 mm na loupání a drobnou práci.

  3. Vyberte ocel

    AUS-8 je odolná a snadno se brousí. AUS-10, VG-10 a damašková ocel jsou tvrdší, 59–61 HRC, a dají se nabrousit na jemnější ostří.

    Porovnat oceli

  4. Naplánujte si péči

    Brusný kámen a dřevěné nebo plastové prkénko udrží každé ostří ostré po léta. Na každé stránce produktu najdete sadu pro péči vhodnou pro danou ocel.

    Pomůcky na broušení

Proč si vybrat SAMURA

Čtyři důvody, proč si vybrat SAMURA

  1. Mimořádně ostré od prvního řezu

    Oceli AUS-8, AUS-10 a VG-10 japonské kvality a damašková ocel, zakalené na 58–61 HRC a nabroušené do přesného ostří jako břitva.

    Průvodce ocelí

  2. Prémiová kvalita, férová cena

    Ocel, povrchová úprava a design špičkových nožů v japonském stylu bez luxusní přirážky: prémiový nůž, který můžete používat každý den.

    Všechny série

  3. Zabaleno jako dárek

    Díky prémiovému balení SAMURA je každý nůž i sada hotovým dárkem pro každého, kdo rád vaří.

  4. Sestavte si vlastní kolekci

    Každá série nabízí sladěné nože na každý úkol. Zkompletujte si jednu sérii, nebo kombinujte své oblíbené nože napříč kolekcemi.

Objevujte dál

Související kategorie

Dotazy

Než si vyberete

Nenašli jste odpověď? Napište nám a pomůžeme vám s výběrem.

Kontaktujte nás
Prosekne sekáček kost?

Sekáček si poradí s drůbežími kostmi, žebry a klouby. Sekejte pevně a rovně a čepelí nekruťte. Velmi pevné morkové kosti raději přenechte pile.

Jaký úhel broušení sekáček potřebuje?

Tam, kde SAMURA u svých sekáčků úhel uvádí, je to 40°. Velký úhel udržuje ostří pevné při opakovaných nárazech.

Sekáček, nebo srbský kuchařský nůž?

Na kosti a klouby zvolte sekáček. Srbský kuchařský nůž zvolte, pokud chcete jednu těžkou čepel, která umí i krájet a nabírat.

Je asijský kuchařský nůž totéž co sekáček?

Vypadá podobně, ale má tenčí čepel. Je určený na krájení zeleniny a masa bez kostí, ne na sekání kostí.

Jak sekáček čistit?

Vždy ho myjte ručně teplou vodou a jemným mýdlem a potom důkladně osušte. Uchovávejte ho v bloku nebo na pevné magnetické liště.

Jaká práva z vadného plnění platí pro nože SAMURA?

Jako spotřebitel máte ze zákona práva z vadného plnění: v Česku můžete vytknout vadu, která se projeví do 2 let od převzetí, v ostatních zemích EU platí nejméně 2 roky.

Mohu nůž vrátit?

Ano. Objednávku můžete vrátit do 14 dnů – podmínky najdete v zásadách vrácení zboží a peněz.

Jak mám pečovat o svůj nůž?

Myjte ručně a hned osušte. Na každé stránce produktu najdete pokyny k péči o daný nůž.