BLACK NOVEMBER −30 % na všechny nože Pouze v listopadu · bez kódu · do 30. listopadu včetně · Doprava po EU zdarma od €79Nakupovat nože

Ostrost břitvy a přesnost hned od prvního řezu.Doprava po EU zdarma od €79

Pro firmy
Pro firmy

Nože santoku

Santoku je univerzální nůž v japonském stylu na krájení na plátky i kostičky a sekání zeleniny, masa a ryb. Tato kolekce zahrnuje malé, standardní a velké nože santoku Samura o délce 138 až 197 mm ze sérií jako Mo-V, Golf, Shadow, Okinawa, Kaiju, Damascus 67 a Artefact. Vyberte si ocel AUS-8, AUS-10 nebo damaškovou ocel s tvrdostí 58–61 HRC a povrchy jako stonewash, tepaný, saténový nebo černý nepřilnavý povlak. Na přípravu zeleniny porovnejte také naše nože nakiri.

Nůž santoku v kostce

BLACK NOVEMBER −30 % Pouze v listopadu na všechny nože a sadyVšechny nože v akci BLACK NOVEMBER

Počet produktů: 26

Samura Pro-S nůž santoku 175 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 175 mm

Pro-S nůž santoku 175 mm

€67,99€47,60 s BLACK NOVEMBER

Samura Golf Stonewash nůž santoku 180 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Golf Stonewash nůž santoku 180 mm

€28,99€20,30 s BLACK NOVEMBER

Samura Artefact nůž santoku 180 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-10 · 59–61 HRC · 180 mm

Artefact nůž santoku 180 mm

€108,99€76,30 s BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash malý nůž santoku 138 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 138 mm

Mo-V Stonewash malý nůž santoku 138 mm

€59,99€42,00 s BLACK NOVEMBER

Samura Kaiju nůž santoku 180 mm, se záštitou – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Kaiju nůž santoku 180 mm se záštitou

€61,99€43,40 s BLACK NOVEMBER

Samura Damascus malý nůž santoku 145 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

Damašková ocel · 60–61 HRC · 145 mm

Damascus malý nůž santoku 145 mm

€103,99€72,80 s BLACK NOVEMBER

Samura Damascus 67 nůž santoku 175 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

Damašková ocel · 60–61 HRC · 175 mm

Damascus 67 nůž santoku 175 mm

€87,99€61,60 s BLACK NOVEMBER

Samura Super 5 nůž santoku 182 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%Dárková krabička

VG-10 · 59–61 HRC · 182 mm

Super 5 nůž santoku 182 mm

€134,99€94,50 s BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri velký nůž santoku 197 mm, černá rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 197 mm

Harakiri velký nůž santoku 197 mm, černá rukojeť

€28,99€20,30 s BLACK NOVEMBER

Samura Damascus nůž santoku 180 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

Damašková ocel · 60–61 HRC · 180 mm

Damascus nůž santoku 180 mm

€136,99€95,90 s BLACK NOVEMBER

Samura Shadow velký nůž santoku 197 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 197 mm

Shadow velký nůž santoku 197 mm

€34,99€24,50 s BLACK NOVEMBER

Samura Blacksmith nůž santoku 182 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%Dárková krabička

AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm

Blacksmith nůž santoku 182 mm

€101,99€71,40 s BLACK NOVEMBER

Samura Bamboo malý nůž santoku 140 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 140 mm

Bamboo malý nůž santoku 140 mm

€24,99€17,50 s BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar nůž santoku 180 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

VG-10 · 60–61 HRC · 180 mm

Pro-S Lunar nůž santoku 180 mm

€137,99€96,60 s BLACK NOVEMBER

Průvodce noži

Nůž santoku v kostce

Nůž santoku je kompaktní všestranný pomocník v japonském stylu. Díky rovnému ostří a dolů skloněné špičce čistě a rovně krájí zeleninu, maso i ryby. Poradíme vám, jak ho vybrat a udržet ostrý.

Všechny modely skladem v porovnání

ModelOcel čepeleTvrdostČepelRukojeťCena
Samura Bamboo malý nůž santoku 140 mm AUS-8 58–59 HRC 140 mm Nerezová ocel €24,99€17,50
Samura Golf Stonewash nůž santoku 180 mm AUS-8 58–59 HRC 180 mm Polypropylen s měkkým povlakem TPR €28,99€20,30
Samura Harakiri velký nůž santoku 197 mm, černá rukojeť AUS-8 58–59 HRC 197 mm Plast ABS €28,99€20,30
Samura Shadow velký nůž santoku 197 mm AUS-8 58–59 HRC 197 mm Plast ABS €34,99€24,50
Samura Mo-V Stonewash malý nůž santoku 138 mm AUS-8 58–59 HRC 138 mm G-10 €59,99€42,00
Samura Kaiju nůž santoku 180 mm se záštitou AUS-8 58–59 HRC 180 mm Dřevo pakka €61,99€43,40
Samura Pro-S nůž santoku 175 mm AUS-8 58–59 HRC 175 mm G-10 €67,99€47,60
Samura Damascus 67 nůž santoku 175 mm Damašková ocel 60–61 HRC 175 mm Micarta €87,99€61,60
Samura Blacksmith nůž santoku 182 mm AUS-8 58–59 HRC 182 mm Micarta €101,99€71,40
Samura Damascus malý nůž santoku 145 mm Damašková ocel 60–61 HRC 145 mm G-10 €103,99€72,80
Samura Artefact nůž santoku 180 mm AUS-10 59–61 HRC 180 mm Nerezová ocel €108,99€76,30
Samura Super 5 nůž santoku 182 mm VG-10 59–61 HRC 182 mm Micarta €134,99€94,50
Samura Damascus nůž santoku 180 mm Damašková ocel 60–61 HRC 180 mm G-10 €136,99€95,90
Samura Pro-S Lunar nůž santoku 180 mm VG-10 60–61 HRC 180 mm G-10 €137,99€96,60

K čemu slouží santoku

Santoku má poměrně rovné ostří, širokou čepel a špičku, která se stáčí dolů k ostří. Vyniká při tlačném řezu a při sekání kolmo dolů na prkénko.

Široká čepel pomáhá nabírat a přenášet nasekané potraviny. Díky kratší délce se s ním pracuje příjemně a dobře se ovládá, a proto je oblíbenou volbou pro první kvalitní nůž.

Jak vybrat

Nože santoku SAMURA mají délku 138 až 197 mm. Čepel kolem 140–160 mm se hodí na malá prkénka a rychlou práci. Délka 170–180 mm je klasická univerzální velikost.

Většina modelů je z oceli AUS-8 s tvrdostí 58–59 HRC. Varianty z oceli AUS-10, damaškové oceli a damaškové oceli VG-10 dosahují 59–61 nebo 60–61 HRC pro delší výdrž ostří.

  • Rukojeti: G-10, nerezová ocel, Micarta, palisandr, dřevo pakka, ABS, polypropylen
  • Ostří: u většiny oboustranně broušené, u několika konvexní
  • Povrchy: tepaný, stonewash, saténový nebo černý nepřilnavý povlak
  • Tepaný povrch může pomoci omezit přilepování potravin k čepeli

Santoku, nakiri, nebo kuchařský nůž?

Nůž nakiri má zcela rovné ostří a hranatou špičku a je stavěný na zeleninu. Kuchařský nůž nebo nůž gyuto je delší a zakřivenější, lépe se tedy hodí na krájení kolébavým pohybem a dlouhé řezy.

Santoku stojí uprostřed: je kratší než kuchařský nůž a všestrannější než nakiri.

Nože santoku v nabídce SAMURA

Pokud chcete ocel AUS-8, podívejte se na série Mo-V, Mo-V Stonewash, Bamboo, Shadow a Kaiju. Další možností je Golf Stonewash. Série Reptile je z nerezové oceli AUS-10.

Pokud hledáte vrstvené čepele, nabízíme sérii Damascus ze 67vrstvé damaškové oceli, Pro-S Lunar, Meteora a Super 5 z damaškové oceli VG-10 a Artefact z damaškové oceli AUS-10.

Péče a broušení

Myjte ručně a hned osušte. Krájejte na dřevěných nebo plastových prkénkách. Vyhněte se kostem a mraženým potravinám.

Pokud SAMURA uvádí úhel broušení, je to 16–18°. Při broušení na brusných kamenech držte tento úhel stabilně na obou stranách a mezi broušeními nůž lehce obtáhněte na ocílce.

Výběr nože

Na co nůž potřebujete?

Vyberte činnost a ukážeme vám nože, které jsou pro ni určené.

Nože pro každého kuchaře

Od prvního dobrého nože po profesionální výbavu

Řekněte nám, jak vaříte, a my vám ukážeme série a typy nožů, které opravdu potřebujete.

První dobré nože

První dobré nože

Začněte třemi noži, které zvládnou téměř všechno: kuchařským nožem nebo santoku, špikovacím nožem a nožem na chléb. Ocel AUS-8 o tvrdosti 58–59 HRC je ostrá, robustní a snadno se o ni pečuje.

Co potřebujete

Nakupovat 3dílné sady

Doporučené série

Nadšený domácí kuchař

Nadšený domácí kuchař

Přidejte specializované nože na zeleninu, krájení a stolování a vyberte si série s rukojetí z G-10, dřeva pakka nebo palisandru a s tepanými čepelemi nebo čepelemi s povrchem stonewash.

Co potřebujete

Nakupovat sady nožů

Doporučené série

Samura Damascus steakový nůž 120 mm – obrázek 3

Profesionální kuchař

Oceli VG-10, AUS-10 a vícevrstvá damašková ocel zakalené na 59–61 HRC umožňují vybrousit jemnější ostří. Doplňte svou výbavu japonskými specializovanými noži a ostří dokončete na jemných brusných kamenech.

Co potřebujete

Nakupovat brusné kameny

Doporučené série

Najděte svůj nůž

Jak vybírat

Čtyři kroky ke správnému noži

  1. Začněte tím, co vaříte nejčastěji

    Maso: kuchařský nebo nářezový nůž. Zelenina: nůž santoku nebo nakiri. Ryby: filetovací nůž nebo nůž yanagiba. Chléb: vroubkovaný nůž na chléb.

  2. Vyberte délku

    Přibližně 200 mm nebo více na velkou zeleninu a pečeně, 150–180 mm pro většinu domácích kuchyní, pod 130 mm na loupání a drobnou práci.

  3. Vyberte ocel

    AUS-8 je odolná a snadno se brousí. AUS-10, VG-10 a damašková ocel jsou tvrdší, 59–61 HRC, a dají se nabrousit na jemnější ostří.

    Porovnat oceli

  4. Naplánujte si péči

    Brusný kámen a dřevěné nebo plastové prkénko udrží každé ostří ostré po léta. Na každé stránce produktu najdete sadu pro péči vhodnou pro danou ocel.

    Pomůcky na broušení

Proč si vybrat SAMURA

Čtyři důvody, proč si vybrat SAMURA

  1. Mimořádně ostré od prvního řezu

    Oceli AUS-8, AUS-10 a VG-10 japonské kvality a damašková ocel, zakalené na 58–61 HRC a nabroušené do přesného ostří jako břitva.

    Průvodce ocelí

  2. Prémiová kvalita, férová cena

    Ocel, povrchová úprava a design špičkových nožů v japonském stylu bez luxusní přirážky: prémiový nůž, který můžete používat každý den.

    Všechny série

  3. Zabaleno jako dárek

    Díky prémiovému balení SAMURA je každý nůž i sada hotovým dárkem pro každého, kdo rád vaří.

  4. Sestavte si vlastní kolekci

    Každá série nabízí sladěné nože na každý úkol. Zkompletujte si jednu sérii, nebo kombinujte své oblíbené nože napříč kolekcemi.

Objevujte dál

Související kategorie

Dotazy

Než si vyberete

Nenašli jste odpověď? Napište nám a pomůžeme vám s výběrem.

Kontaktujte nás
Co znamená santoku?

Často se překládá jako „tři ctnosti“, což se obvykle chápe jako maso, ryby a zelenina. Označuje univerzální nůž na každý den.

Mohu nožem santoku krájet kolébavým pohybem?

Jen trochu. Rovné ostří se hodí na přímé řezy tlakem vpřed a sekání nahoru a dolů. Na kolébavé krájení je tím správným nástrojem zakřivený kuchařský nůž.

K čemu jsou důlky na některých čepelích santoku?

Tepaný povrch nebo povrch s důlky vytváří mezi čepelí a potravinou malé vzduchové kapsy. Ty mohou pomoci omezit přilepování při krájení brambor, okurek a podobných potravin.

Stačí mi santoku jako jediný nůž?

Mnoha domácím kuchařům ano. Doplňte ho špikovacím nožem na drobnou práci v ruce a nožem na chléb na křupavé bochníky.

Může santoku do myčky?

Myjte ho ručně. Myčky tupí ostří a mohou poškodit rukojeti. Nůž opláchněte, jemně otřete a hned osušte.

Jaká práva z vadného plnění platí pro nože SAMURA?

Jako spotřebitel máte ze zákona práva z vadného plnění: v Česku můžete vytknout vadu, která se projeví do 2 let od převzetí, v ostatních zemích EU platí nejméně 2 roky.

Mohu nůž vrátit?

Ano. Objednávku můžete vrátit do 14 dnů – podmínky najdete v zásadách vrácení zboží a peněz.

Jak mám pečovat o svůj nůž?

Myjte ručně a hned osušte. Na každé stránce produktu najdete pokyny k péči o daný nůž.