BLACK NOVEMBER −30 % na všechny nože Pouze v listopadu · bez kódu · do 30. listopadu včetně · Doprava po EU zdarma od €79Nakupovat nože

Ostrost břitvy a přesnost hned od prvního řezu.Doprava po EU zdarma od €79

Pro firmy
Pro firmy

Brousky na nože

Pomůcky pro obnovení a doladění ostří nože doma, ať dáváte přednost brusnému kameni, nebo elektrickému brousku. Tato nabídka brousků na nože SAMURA zahrnuje jednostranné i kombinované brusné kameny se zrnitostí od #240 do #8000, diamantový kombinovaný kámen #360/#600, elektrický diamantový brousek na nože s vyměnitelnou brusnou jednotkou a držák úhlu broušení s keramickými vodítky, který vám pomůže udržet na kameni stálý úhel. Na údržbu mezi broušeními tu máme ocílky.

Vybírejte podle toho, co ostří potřebuje. Hrubé zrnitosti (#240/#800, #400 a diamantový #360/#600) korigují úhel čepele a diamantový kámen navíc odstraní vady, které se na čepeli časem objevily. Kámen #1000 je na začátek broušení a lehké přebroušení, #2000 odstraní stopy po hrubém broušení. Jemné zrnitosti #3000, #5000 a #8000 ostří dokončí a vyleští, #8000 až do zrcadlového lesku. Kombinovaný kámen má dvě zrnitosti na jednom kameni, takže můžete brousit i dolaďovat bez výměny kamene.

Vodní brusné kameny před použitím namočte na 10–15 minut a během broušení je udržujte mokré; držte přitom tovární úhel broušení 15–17°, který uvádí jejich návod. Nevíte, kde začít? Porovnejte možnosti v našem průvodci, jaký profi brousek na nože vybrat, zrnitost zvolte podle článku jak vybrat brusný kámen na nože, nebo si přečtěte ocílka, nebo bruska.

Brousky na nože v kostce

Počet produktů: 13

Samura držák úhlu broušení s keramickými vodítky – hlavní pohled

držák úhlu broušení s keramickými vodítky

€9,99

Samura kombinovaný brusný kámen, #1000/#3000, 185 × 65 × 32 mm – hlavní pohled

kombinovaný brusný kámen, #1000/#3000, 185 × 65 × 32 mm

€49,99

Samura kombinovaný brusný kámen, #1000/#3000, 240 × 80 × 40 mm – hlavní pohled

kombinovaný brusný kámen, #1000/#3000, 240 × 80 × 40 mm

€105,99

Samura diamantový kombinovaný kámen, #360/#600 – hlavní pohled

diamantový kombinovaný kámen, #360/#600

€57,99

Samura brusný kámen, #5000 – hlavní pohled

brusný kámen, #5000

€35,99

Samura brusný kámen, #2000 – hlavní pohled

brusný kámen, #2000

€29,99

Samura brusný kámen, #400 – hlavní pohled

brusný kámen, #400

€24,99

Samura brusný kámen, #1000 – hlavní pohled

brusný kámen, #1000

€24,99

Samura kombinovaný brusný kámen, #240/#800 – hlavní pohled

kombinovaný brusný kámen, #240/#800

€37,99

Samura brusný kámen, #8000 – hlavní pohled

brusný kámen, #8000

€37,99

Samura kombinovaný brusný kámen, #2000/#5000 – hlavní pohled

kombinovaný brusný kámen, #2000/#5000

€52,99

Samura kombinovaný brusný kámen, #3000/#8000 – hlavní pohled

kombinovaný brusný kámen, #3000/#8000

€63,99

Průvodce noži

Brousky na nože v kostce

Na brusných kamenech brousíte ručně, jednu zrnitost po druhé. Hrubé kameny ostří opraví, střední ho nabrousí a jemné vyleští. Poradíme vám, jak vybrat zrnitost a kámen a jak udržet stálý úhel.

Všechny modely skladem v porovnání

ModelOcel čepeleTvrdostČepelRukojeťCena
Samura držák úhlu broušení s keramickými vodítky €9,99
Samura brusný kámen, #400 €24,99
Samura brusný kámen, #1000 €24,99
Náhradní blok pro elektrickou brusku SEC-2000 s diamantovými čepelemi. €27,99
Samura brusný kámen, #2000 €29,99
Samura brusný kámen, #5000 €35,99
Samura kombinovaný brusný kámen, #240/#800 €37,99
Samura brusný kámen, #8000 €37,99
Samura kombinovaný brusný kámen, #1000/#3000, 185 × 65 × 32 mm €49,99
Samura kombinovaný brusný kámen, #2000/#5000 €52,99
Samura diamantový kombinovaný kámen, #360/#600 €57,99
Samura kombinovaný brusný kámen, #3000/#8000 €63,99
Samura kombinovaný brusný kámen, #1000/#3000, 240 × 80 × 40 mm €105,99

Hrubá, střední, nebo jemná zrnitost

Číslo zrnitosti udává, jak jemný kámen je: čím vyšší číslo, tím jemnější brusivo a tím hladší ostří po něm zůstane.

  • Hrubá: #240/#800 a #400 korigují úhel čepele. Diamantový #360/#600 odstraní vady a obnoví opotřebované ostří.
  • Střední: #1000 je na začátek broušení a lehké přebroušení. #2000 odstraní stopy po hrubém broušení.
  • Jemná: #3000, #5000 a #8000 ostří dokončí a vyleští. #8000 ho vyleští do zrcadlového lesku.

Jednostranný, nebo kombinovaný kámen

Jednostranné kameny měří 185 × 65 mm a jsou 19 mm silné. Kombinované kameny mají dvě zrnitosti a jsou 32 mm silné: #240/#800, #1000/#3000, #2000/#5000 a #3000/#8000. Kámen #1000/#3000 se prodává také ve větší velikosti 240 × 80 × 40 mm a diamantový kámen měří 180 × 88 × 38 mm.

Na kameni #1000/#3000 zvládnete hrubé broušení i dokončení a snadno se s ním pracuje, i když s brusnými kameny začínáte.

Jak udržet stálý úhel

Držte původní tovární úhel broušení nože; návod k brusným kamenům uvádí 15–17°. Držák úhlu broušení se nasadí na hřbet čepele a udržuje stálý sklon. Jeho hladká keramická vodítka kloužou po kameni, aniž by ho výrazně opotřebovávala.

U jednostranně broušených nožů v japonském stylu bruste zkosenou stranu, dokud se neobjeví rovnoměrný otřep, a pak lehce přejeďte po kameni vydutou stranou.

Používání kamenů a péče o ně

Vodní brusné kameny úplně ponořte na 10–15 minut do vody a během práce je udržujte mokré. Využívejte celou plochu, aby se kámen opotřebovával rovnoměrně. Bruste jednu stranu, dokud se neobjeví otřep, pak druhou stranu.

Mezi broušeními ostří vyrovná ocílka. Postup krok za krokem najdete v článku jak nabrousit nůž doma.

Jak vybírat

Čtyři kroky ke správnému brusnému kameni

  1. Ověřte svou ocel

    Nože z oceli AUS-8 se dobře brousí na kameni #1000/#3000. Pro AUS-10, VG-10 a damaškovou ocel přidejte kámen #8000 pro jemnější dokončení. Keramické čepele vyžadují diamantový kámen.

    Porovnat oceli

  2. Vyberte zrnitost

    #240–#400 opraví vylomená místa a poškozené ostří, #1000 obnoví tupé ostří, #2000–#3000 ho zjemní a #5000–#8000 vyleští.

  3. Vyberte si nástroj

    Brusný kámen dává největší kontrolu, kombinovaný kámen spojuje dvě zrnitosti v jednom, elektrická bruska je nejrychlejší a ocílka udržuje ostří mezi jednotlivými broušeními.

  4. Držte stálý úhel

    Stálý úhel je důležitější než síla. Vodítko úhlu pomáhá začátečníkům držet čepel při každém tahu ve stejném úhlu.

Proč si vybrat SAMURA

Čtyři důvody, proč si vybrat SAMURA

  1. Mimořádně ostré od prvního řezu

    Oceli AUS-8, AUS-10 a VG-10 japonské kvality a damašková ocel, zakalené na 58–61 HRC a nabroušené do přesného ostří jako břitva.

    Průvodce ocelí

  2. Prémiová kvalita, férová cena

    Ocel, povrchová úprava a design špičkových nožů v japonském stylu bez luxusní přirážky: prémiový nůž, který můžete používat každý den.

    Všechny série

  3. Zabaleno jako dárek

    Díky prémiovému balení SAMURA je každý nůž i sada hotovým dárkem pro každého, kdo rád vaří.

  4. Sestavte si vlastní kolekci

    Každá série nabízí sladěné nože na každý úkol. Zkompletujte si jednu sérii, nebo kombinujte své oblíbené nože napříč kolekcemi.

Objevujte dál

Související kategorie

Dotazy

Otázky k broušení

Nenašli jste odpověď? Napište nám a pomůžeme vám s výběrem.

Kontaktujte nás
Musím brusný kámen SAMURA namáčet?

Ano, vodní brusné kameny se před použitím na 10–15 minut úplně ponoří do vody a během broušení se udržují mokré. Diamantový kámen #360/#600 má vlastní postup péče, který najdete na stránce produktu.

V jakém úhlu brousit?

Držte původní tovární úhel broušení nože. Návod k brusným kamenům SAMURA uvádí 15–17°. Držák úhlu broušení se nasadí na hřbet čepele a pomůže vám tento úhel udržet při každém tahu.

Mám koupit jednostranný, nebo kombinovaný kámen?

Kombinovaný kámen má dvě zrnitosti na jednom kameni, takže přejdete od broušení k dokončení bez výměny kamene. Jednostranné kameny jsou 19 mm silné a umožní vám doplnit přesně tu zrnitost, kterou potřebujete, od #400 do #8000.

Jak poznám, že je jedna strana hotová?

Bruste jednu stranu, dokud se podél ostří neobjeví otřep, pak nabruste druhou stranu. Ostrost nikdy nezkoušejte holou rukou; použijte kus papíru.

Jak nabrousit jednostranně broušený nůž v japonském stylu?

Bruste zkosenou stranu, dokud se neobjeví rovnoměrný otřep, pak lehce přejeďte po kameni vydutou stranou. V případě potřeby postup zopakujte na jemnějším kameni.

Co je náhradní blok SEC-2000?

Náhradní brusný blok pro elektrický brousek SEC-2000 s brusnými plochami z nerezové oceli s diamantovým povlakem. Vejde se do těla brousku a obnoví jeho brusný výkon, když je starý blok opotřebovaný.

Jakou zrnitost brusného kamene potřebuji?

Zrnitost #1000 použijte k obnovení ostří a #3000 k jeho zjemnění. Kámen #8000 vyleští tvrdší oceli jako AUS-10, VG-10 a damaškovou ocel. Keramické čepele vyžadují diamantový kámen.

Jak často mám nůž brousit?

Když přestane čistě krájet: pokud klouže po slupce rajčete nebo bylinky mačká, místo aby je krájel, je čas. Pravidelné lehké broušení udrží ostří v lepší kondici než občasné silné broušení.

Jaký je rozdíl mezi broušením a obtahováním?

Broušení odebere trochu oceli a vytvoří nové ostří, obvykle na brusném kameni. Obtahování na ocílce srovná ostří mezi jednotlivými broušeními a odebírá jen velmi málo oceli.

Brusný kámen, nebo elektrická bruska?

Brusný kámen dává větší kontrolu nad broušením a jemnější ostří. Elektrická bruska je rychlejší a nevyžaduje cvik, což se hodí pro běžné nože.

Mohu vroubkované nože brousit na brusném kameni?

Ne. Ploché brusné kameny vroubkování nenabrousí.

Jaká práva z vadného plnění platí pro nože SAMURA?

Jako spotřebitel máte ze zákona práva z vadného plnění: v Česku můžete vytknout vadu, která se projeví do 2 let od převzetí, v ostatních zemích EU platí nejméně 2 roky.

Mohu nůž vrátit?

Ano. Objednávku můžete vrátit do 14 dnů – podmínky najdete v zásadách vrácení zboží a peněz.

Jak mám pečovat o svůj nůž?

Myjte ručně a hned osušte. Na každé stránce produktu najdete pokyny k péči o daný nůž.