Samura kombinovaný brusný kámen, #2000/#5000

Číslo zrnitosti říká, jak jemný kámen je: čím vyšší číslo, tím jemnější brusivo a hladší ostří po broušení. Začněte na hrubší straně #2000, která ostří vyrovná a nabrousí. Pak kámen otočte a pokračujte na jemnější straně #5000, která ostří uvede do dobrého stavu a zanechá hladší povrch.

Při broušení využívejte celou plochu kamene. Když práci rozložíte po celém kameni, pomůžete tomu, aby se časem opotřebovával rovnoměrně.

Kámen měří 185 × 65 mm a má tloušťku 32 mm. Dodává se s podložkou, která brání klouzání po pracovní ploše, takže kámen při broušení drží stabilně. Jako spotřebitel máte ze zákona práva z vadného plnění: v Česku můžete vytknout vadu, která se projeví do 2 let od převzetí, v ostatních zemích EU platí nejméně 2 roky.

• Broušení a vyrovnávání ostří kuchyňských nožů na straně #2000
• Zjemnění a dokončení ostří na straně #5000
• Oboustranně broušené nože, vždy jedna strana, dokud se nevytvoří otřep
• Jednostranně broušené japonské nože, nejprve zkosená strana

Před použitím brusný kámen na 10–15 minut zcela ponořte do vody a během broušení ho udržujte mokrý. Bruste jednu stranu nože, dokud se nevytvoří otřep, potom bruste druhou stranu a dodržujte původní tovární úhel broušení 15–17°. U jednostranně broušených japonských nožů bruste zkosenou stranu, dokud se nevytvoří rovnoměrný otřep, potom lehce přejeďte po kameni vydutou stranou a v případě potřeby postup zopakujte na jemnější straně #5000.

Pomůcky na broušení SAMURA jsou navržené tak, aby kuchyňské nože nabrousily bez velké námahy, a kameny s různou zrnitostí vám pomohou obnovit správný úhel a udržet nože ostré. Vedle brusných kamenů s jednou zrnitostí a dalších kombinovaných kamenů nabídka zahrnuje ocílku, elektrickou brusku a držák pro udržení úhlu broušení.