BLACK NOVEMBER −30 % na všechny nože Pouze v listopadu · bez kódu · do 30. listopadu včetně · Doprava po EU zdarma od €79Nakupovat nože

Ostrost břitvy a přesnost hned od prvního řezu.Doprava po EU zdarma od €79

Pro firmy
Pro firmy

Nože gyuto

Gyuto je kuchařský nůž v japonském stylu: jedna čepel na maso, ryby, zeleninu a každodenní přípravu. Nože gyuto Samura najdete v sériích Okinawa a Okinawa Stonewash s palisandrovými rukojeťmi, v sérii Shadow s čepelí s černým nepřilnavým povlakem a v sérii Harakiri s rukojetí z plastu ABS. Všechny mají čepele 170–182 mm z nerezové oceli AUS-8 s tvrdostí 58–59 HRC a oboustranně broušené ostří.

Nůž gyuto v kostce

BLACK NOVEMBER −30 % Pouze v listopadu na všechny nože a sadyVšechny nože v akci BLACK NOVEMBER

3 produkty

Samura Harakiri nůž gyuto 182 mm, černá rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm

Harakiri nůž gyuto 182 mm, černá rukojeť

€23,99€16,80 s BLACK NOVEMBER

Samura Okinawa Stonewash nůž gyuto 170 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 170 mm

Okinawa Stonewash nůž gyuto 170 mm

€68,99€48,30 s BLACK NOVEMBER

Průvodce noži

Nůž gyuto v kostce

Gyuto je kuchařský nůž v japonském stylu. Je lehký, štíhlý a dobře ovladatelný, s jemnou špičkou pro přesnou práci. Podívejte se, v čem vyniká a jak ho vybrat.

Všechny modely skladem v porovnání

ModelOcel čepeleTvrdostČepelRukojeťCena
Samura Harakiri nůž gyuto 182 mm, černá rukojeť AUS-8 58–59 HRC 182 mm Plast ABS €23,99€16,80
Samura Okinawa Stonewash nůž gyuto 170 mm AUS-8 58–59 HRC 170 mm Palisandr €68,99€48,30

K čemu slouží gyuto

Gyuto má mírně zakřivené ostří a špičatý hrot. Zvládne krájení na plátky, řezy tlakem vpřed i lehké kolébavé krájení. Štíhlý profil čistě projde zeleninou, masem bez kostí i rybou.

V porovnání s těžším západním kuchařským nožem působí v ruce mrštněji. Odmění kontrolovaný, přesný styl krájení.

Jak vybírat

Nože gyuto SAMURA měří od 170 do 182 mm. To je kompaktní, snadno ovladatelná velikost pro domácí kuchyně a menší prkénka.

Všechny současné modely využívají nerezovou ocel AUS-8 o tvrdosti 58–59 HRC a mají oboustranně broušené ostří. Tato ocel je houževnatá a doma se snadno znovu naostří.

  • Rukojeti: palisandr pro klasický pocit v ruce, plast ABS pro snadnou údržbu
  • Povrchy: stonewash nebo černý nepřilnavý povlak
  • Použití: maso, ryby, zelenina a ovoce

Gyuto, kuchařský nůž, nebo santoku?

Západní kuchařský nůž bývá těžší a zakřivenější pro kolébavé krájení. Vyberte si ho, pokud chcete, aby práci odvedla hmotnost nože.

Nůž santoku bývá kratší, má rovnější ostří a sklopený hrot. Nůž nakiri má rovnou, hranatou čepel určenou na zeleninu. Gyuto stojí mezi nimi jako špičatý všestranný nůž.

Nože gyuto v nabídce SAMURA

Gyuto najdete v sériích Okinawa a Okinawa Stonewash s palisandrovými rukojeťmi, Shadow s černým nepřilnavým povlakem a Harakiri s rukojetí z ABS. Všechny využívají nerezovou ocel AUS-8 o tvrdosti 58–59 HRC.

Péče a broušení

Myjte ručně a ihned osušte. Po krájení kyselých potravin čepel otřete. Dřevěné rukojeti občas naolejujte, aby nevysychaly.

Štíhlé čepeli nesvědčí kosti, mražené potraviny ani kroucení. Udržujte ji ostrou na brusných kamenech a držte stejný úhel na obou stranách.

Výběr nože

Na co nůž potřebujete?

Vyberte činnost a ukážeme vám nože, které jsou pro ni určené.

Nože pro každého kuchaře

Od prvního dobrého nože po profesionální výbavu

Řekněte nám, jak vaříte, a my vám ukážeme série a typy nožů, které opravdu potřebujete.

První dobré nože

První dobré nože

Začněte třemi noži, které zvládnou téměř všechno: kuchařským nožem nebo santoku, špikovacím nožem a nožem na chléb. Ocel AUS-8 o tvrdosti 58–59 HRC je ostrá, robustní a snadno se o ni pečuje.

Co potřebujete

Nakupovat 3dílné sady

Doporučené série

Nadšený domácí kuchař

Nadšený domácí kuchař

Přidejte specializované nože na zeleninu, krájení a stolování a vyberte si série s rukojetí z G-10, dřeva pakka nebo palisandru a s tepanými čepelemi nebo čepelemi s povrchem stonewash.

Co potřebujete

Nakupovat sady nožů

Doporučené série

Samura Damascus steakový nůž 120 mm – obrázek 3

Profesionální kuchař

Oceli VG-10, AUS-10 a vícevrstvá damašková ocel zakalené na 59–61 HRC umožňují vybrousit jemnější ostří. Doplňte svou výbavu japonskými specializovanými noži a ostří dokončete na jemných brusných kamenech.

Co potřebujete

Nakupovat brusné kameny

Doporučené série

Najděte svůj nůž

Jak vybírat

Čtyři kroky ke správnému noži

  1. Začněte tím, co vaříte nejčastěji

    Maso: kuchařský nebo nářezový nůž. Zelenina: nůž santoku nebo nakiri. Ryby: filetovací nůž nebo nůž yanagiba. Chléb: vroubkovaný nůž na chléb.

  2. Vyberte délku

    Přibližně 200 mm nebo více na velkou zeleninu a pečeně, 150–180 mm pro většinu domácích kuchyní, pod 130 mm na loupání a drobnou práci.

  3. Vyberte ocel

    AUS-8 je odolná a snadno se brousí. AUS-10, VG-10 a damašková ocel jsou tvrdší, 59–61 HRC, a dají se nabrousit na jemnější ostří.

    Porovnat oceli

  4. Naplánujte si péči

    Brusný kámen a dřevěné nebo plastové prkénko udrží každé ostří ostré po léta. Na každé stránce produktu najdete sadu pro péči vhodnou pro danou ocel.

    Pomůcky na broušení

Proč si vybrat SAMURA

Čtyři důvody, proč si vybrat SAMURA

  1. Mimořádně ostré od prvního řezu

    Oceli AUS-8, AUS-10 a VG-10 japonské kvality a damašková ocel, zakalené na 58–61 HRC a nabroušené do přesného ostří jako břitva.

    Průvodce ocelí

  2. Prémiová kvalita, férová cena

    Ocel, povrchová úprava a design špičkových nožů v japonském stylu bez luxusní přirážky: prémiový nůž, který můžete používat každý den.

    Všechny série

  3. Zabaleno jako dárek

    Díky prémiovému balení SAMURA je každý nůž i sada hotovým dárkem pro každého, kdo rád vaří.

  4. Sestavte si vlastní kolekci

    Každá série nabízí sladěné nože na každý úkol. Zkompletujte si jednu sérii, nebo kombinujte své oblíbené nože napříč kolekcemi.

Objevujte dál

Související kategorie

Dotazy

Než si vyberete

Nenašli jste odpověď? Napište nám a pomůžeme vám s výběrem.

Kontaktujte nás
Co znamená gyuto?

Název odkazuje na hovězí maso, protože nůž byl původně navržen na maso. Dnes je to univerzální kuchařský nůž v japonském stylu na maso, ryby i zeleninu.

Hodí se gyuto pro začátečníky?

Ano, pokud ho držíte dál od kostí a mražených potravin. Díky nízké hmotnosti a délce 170–182 mm se na domácím prkénku snadno ovládá.

Gyuto, nebo santoku: co si vybrat?

Gyuto zvolte, pokud chcete špičatý hrot a trochu kolébavého pohybu. Santoku zvolte, pokud dáváte přednost přímým řezům tlakem vpřed a kratší, plošší čepeli.

Jak mám gyuto uchovávat?

Použijte blok na nože, magnetickou lištu nebo chránič čepele. Vyhněte se volnému uložení v zásuvce, kde ostří naráží do jiného náčiní a tupí se nebo vyštipuje.

Mohu gyuto brousit doma?

Ano. AUS-8 s tvrdostí 58–59 HRC se na brusných kamenech brousí dobře. U tupého ostří začněte střední zrnitostí a potom ho dobruste jemnou zrnitostí.

Jaká práva z vadného plnění platí pro nože SAMURA?

Jako spotřebitel máte ze zákona práva z vadného plnění: v Česku můžete vytknout vadu, která se projeví do 2 let od převzetí, v ostatních zemích EU platí nejméně 2 roky.

Mohu nůž vrátit?

Ano. Objednávku můžete vrátit do 14 dnů – podmínky najdete v zásadách vrácení zboží a peněz.

Jak mám pečovat o svůj nůž?

Myjte ručně a hned osušte. Na každé stránce produktu najdete pokyny k péči o daný nůž.