BLACK NOVEMBER −30 % na všechny nože Pouze v listopadu · bez kódu · do 30. listopadu včetně · Doprava po EU zdarma od €79Nakupovat nože

Ostrost břitvy a přesnost hned od prvního řezu.Doprava po EU zdarma od €79

Pro firmy
Pro firmy

Univerzální nože

Univerzální nože zastanou každodenní práce na pomezí špikovacího nože a kuchařského nože: krájení zeleniny a ovoce, sýra, uzenin a chleba. Tato kolekce sdružuje univerzální nože Samura a nože pchak od 106 do 180 mm ze sérií jako Harakiri, Mo-V, Shadow, Damascus 67, Meteora a Artefact, z oceli o tvrdosti 58 až 61 HRC nebo ze zirkoniové keramiky.

Univerzální nůž v kostce

BLACK NOVEMBER −30 % Pouze v listopadu na všechny nože a sadyVšechny nože v akci BLACK NOVEMBER

Počet produktů: 35

Samura Pro-S univerzální nůž 145 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 145 mm

Pro-S univerzální nůž 145 mm

€36,99€25,90 s BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V univerzální nůž 125 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 125 mm

Mo-V univerzální nůž 125 mm

€30,99€21,70 s BLACK NOVEMBER

Samura Damascus univerzální nůž 150 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

Damašková ocel · 60–61 HRC · 150 mm

Damascus univerzální nůž 150 mm

€61,99€43,40 s BLACK NOVEMBER

Samura Golf Stonewash univerzální nůž 158 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 158 mm

Golf Stonewash univerzální nůž 158 mm

€20,99€14,70 s BLACK NOVEMBER

Samura Stark univerzální nůž 166 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 166 mm

Stark univerzální nůž 166 mm

€72,99€51,10 s BLACK NOVEMBER

Samura Artefact univerzální nůž 127 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-10 · 59–61 HRC · 127 mm

Artefact univerzální nůž 127 mm

€84,99€59,50 s BLACK NOVEMBER

Samura Artefact nůž petty 180 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-10 · 59–61 HRC · 180 mm

Artefact nůž petty 180 mm

€105,99€74,20 s BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro nůž pchak 161 mm, saténový povrch – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 161 mm

Sultan Pro nůž pchak 161 mm, saténový povrch

€19,99€14,00 s BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash univerzální nůž 125 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 125 mm

Mo-V Stonewash univerzální nůž 125 mm

€34,99€24,50 s BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash univerzální nůž 150 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Mo-V Stonewash univerzální nůž 150 mm

€36,99€25,90 s BLACK NOVEMBER

Samura Shadow univerzální nůž 120 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 120 mm

Shadow univerzální nůž 120 mm

€19,99€14,00 s BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri univerzální nůž 120 mm, černá rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 120 mm

Harakiri univerzální nůž 120 mm, černá rukojeť

€18,99€13,30 s BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri univerzální nůž 150 mm, černá rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Harakiri univerzální nůž 150 mm, černá rukojeť

€18,99€13,30 s BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri univerzální nůž 150 mm, bílá akrylová rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Harakiri univerzální nůž 150 mm, bílá akrylová rukojeť

€21,99€15,40 s BLACK NOVEMBER

Samura Kaiju univerzální nůž 150 mm, se záštitou – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Kaiju univerzální nůž 150 mm se záštitou

€34,99€24,50 s BLACK NOVEMBER

Samura Super 5 univerzální nůž 162 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%Dárková krabička

VG-10 · 59–61 HRC · 162 mm

Super 5 univerzální nůž 162 mm

€97,99€68,60 s BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar univerzální nůž 152 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

VG-10 · 60–61 HRC · 152 mm

Pro-S Lunar univerzální nůž 152 mm

€67,99€47,60 s BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S univerzální nůž 115 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 115 mm

Pro-S univerzální nůž 115 mm

€36,99€25,90 s BLACK NOVEMBER

Samura Shadow univerzální nůž 150 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Shadow univerzální nůž 150 mm

€19,99€14,00 s BLACK NOVEMBER

Samura Blacksmith univerzální nůž 162 mm – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%Dárková krabička

AUS-8 · 58–59 HRC · 162 mm

Blacksmith univerzální nůž 162 mm

€79,99€56,00 s BLACK NOVEMBER

Průvodce noži

Univerzální nůž v kostce

Univerzální nůž má své místo mezi špikovacím a kuchařským nožem. Zvládne každodenní práce, které jsou na první moc velké a na druhý moc malé. Přečtěte si, jak ho vybrat.

Všechny modely skladem v porovnání

ModelOcel čepeleTvrdostČepelRukojeťCena
Samura Harakiri univerzální nůž 120 mm, černá rukojeť AUS-8 58–59 HRC 120 mm Plast ABS €18,99€13,30
Samura Harakiri univerzální nůž 150 mm, černá rukojeť AUS-8 58–59 HRC 150 mm Plast ABS €18,99€13,30
Samura Sultan Pro nůž pchak 161 mm, saténový povrch AUS-8 58–59 HRC 161 mm TPE €19,99€14,00
Samura Shadow univerzální nůž 120 mm AUS-8 58–59 HRC 120 mm Plast ABS €19,99€14,00
Samura Shadow univerzální nůž 150 mm AUS-8 58–59 HRC 150 mm Plast ABS €19,99€14,00
Samura Golf Stonewash univerzální nůž 158 mm AUS-8 58–59 HRC 158 mm Polypropylen s měkkým povlakem TPR €20,99€14,70
Samura Harakiri univerzální nůž 150 mm, bílá akrylová rukojeť AUS-8 58–59 HRC 150 mm Akryl €21,99€15,40
Samura Mo-V univerzální nůž 125 mm AUS-8 58–59 HRC 125 mm G-10 €30,99€21,70
Samura Mo-V Stonewash univerzální nůž 125 mm AUS-8 58–59 HRC 125 mm G-10 €34,99€24,50
Samura Kaiju univerzální nůž 150 mm se záštitou AUS-8 58–59 HRC 150 mm Dřevo pakka €34,99€24,50
Samura Pro-S univerzální nůž 145 mm AUS-8 58–59 HRC 145 mm G-10 €36,99€25,90
Samura Mo-V Stonewash univerzální nůž 150 mm AUS-8 58–59 HRC 150 mm G-10 €36,99€25,90
Samura Pro-S univerzální nůž 115 mm AUS-8 58–59 HRC 115 mm G-10 €36,99€25,90
Samura Damascus univerzální nůž 150 mm Damašková ocel 60–61 HRC 150 mm G-10 €61,99€43,40
Samura Pro-S Lunar univerzální nůž 152 mm VG-10 60–61 HRC 152 mm G-10 €67,99€47,60
Samura Stark univerzální nůž 166 mm AUS-8 58–59 HRC 166 mm Nerezová ocel €72,99€51,10
Samura Blacksmith univerzální nůž 162 mm AUS-8 58–59 HRC 162 mm Micarta €79,99€56,00
Samura Artefact univerzální nůž 127 mm AUS-10 59–61 HRC 127 mm Nerezová ocel €84,99€59,50
Samura Super 5 univerzální nůž 162 mm VG-10 59–61 HRC 162 mm Micarta €97,99€68,60
Samura Artefact nůž petty 180 mm AUS-10 59–61 HRC 180 mm Nerezová ocel €105,99€74,20

K čemu slouží univerzální nůž

Univerzální nůž má štíhlou, středně dlouhou čepel se špičatým hrotem. Hodí se na krájení sýra a uzenin, začišťování menších kusů masa, půlení ovoce a přípravu sendvičů.

Je to nůž, po kterém sáhnete při rychlé práci, aniž byste museli vytahovat velký nůž.

Jak vybírat

Univerzální nože SAMURA mají délku 106 až 180 mm. Délka kolem 120–130 mm se blíží špikovacímu noži. Kolem 150 mm je typická všestranná velikost. Delší modely začínají fungovat jako malý nářezový nůž.

Většina modelů používá ocel AUS-8 o tvrdosti 58–59 HRC. Varianty z damaškové oceli, damaškové oceli VG-10, oceli AUS-10 a damaškové oceli AUS-10 dosahují 59–61 nebo 60–61 HRC. Zirkoniová keramika si drží ostrost, je ale křehčí.

  • Rukojeti: G-10, nerezová ocel, Micarta, ABS, akrylát, polypropylen
  • Ostří: většinou oboustranně broušené, často konvexní, u několika modelů vroubkované
  • Typické použití: zelenina, ovoce, chléb, sýr a uzeniny

Univerzální nůž, špikovací nůž, nebo santoku?

Kratší je špikovací nůž, určený k práci v ruce, například k loupání a začišťování. Větší je santoku nebo kuchařský nůž, které se lépe hodí na náročnější sekání na prkénku.

Univerzální nůž vyplňuje mezeru mezi nimi: zvládne lehčí práci na prkénku a středně velké potraviny.

Univerzální nože v nabídce SAMURA

Největší výběr nabízí série Harakiri z oceli AUS-8. Další modely z oceli AUS-8 přidávají série Shadow, Pro-S, Mo-V a Bamboo. Série Reptile používá nerezovou ocel AUS-10.

Čepele z vrstvené oceli najdete v sérii Damascus ze 67vrstvé damaškové oceli a v sérii Artefact z 5vrstvé damaškové oceli AUS-10. Série Inca nabízí zirkoniovou keramiku v bílé nebo černé barvě.

Péče a broušení

Myjte ručně a ihned osušte. Nekruťte čepelí v tvrdém sýru ani o kost.

Pokud SAMURA uvádí úhel broušení, je to 16–18°. K broušení ocelových čepelí používejte brusné kameny a na obou stranách udržujte stejný úhel. Vroubkovaná a keramická ostří vyžadují speciální nástroje nebo profesionální servis.

Výběr nože

Na co nůž potřebujete?

Vyberte činnost a ukážeme vám nože, které jsou pro ni určené.

Nože pro každého kuchaře

Od prvního dobrého nože po profesionální výbavu

Řekněte nám, jak vaříte, a my vám ukážeme série a typy nožů, které opravdu potřebujete.

První dobré nože

První dobré nože

Začněte třemi noži, které zvládnou téměř všechno: kuchařským nožem nebo santoku, špikovacím nožem a nožem na chléb. Ocel AUS-8 o tvrdosti 58–59 HRC je ostrá, robustní a snadno se o ni pečuje.

Co potřebujete

Nakupovat 3dílné sady

Doporučené série

Nadšený domácí kuchař

Nadšený domácí kuchař

Přidejte specializované nože na zeleninu, krájení a stolování a vyberte si série s rukojetí z G-10, dřeva pakka nebo palisandru a s tepanými čepelemi nebo čepelemi s povrchem stonewash.

Co potřebujete

Nakupovat sady nožů

Doporučené série

Samura Damascus steakový nůž 120 mm – obrázek 3

Profesionální kuchař

Oceli VG-10, AUS-10 a vícevrstvá damašková ocel zakalené na 59–61 HRC umožňují vybrousit jemnější ostří. Doplňte svou výbavu japonskými specializovanými noži a ostří dokončete na jemných brusných kamenech.

Co potřebujete

Nakupovat brusné kameny

Doporučené série

Najděte svůj nůž

Jak vybírat

Čtyři kroky ke správnému noži

  1. Začněte tím, co vaříte nejčastěji

    Maso: kuchařský nebo nářezový nůž. Zelenina: nůž santoku nebo nakiri. Ryby: filetovací nůž nebo nůž yanagiba. Chléb: vroubkovaný nůž na chléb.

  2. Vyberte délku

    Přibližně 200 mm nebo více na velkou zeleninu a pečeně, 150–180 mm pro většinu domácích kuchyní, pod 130 mm na loupání a drobnou práci.

  3. Vyberte ocel

    AUS-8 je odolná a snadno se brousí. AUS-10, VG-10 a damašková ocel jsou tvrdší, 59–61 HRC, a dají se nabrousit na jemnější ostří.

    Porovnat oceli

  4. Naplánujte si péči

    Brusný kámen a dřevěné nebo plastové prkénko udrží každé ostří ostré po léta. Na každé stránce produktu najdete sadu pro péči vhodnou pro danou ocel.

    Pomůcky na broušení

Proč si vybrat SAMURA

Čtyři důvody, proč si vybrat SAMURA

  1. Mimořádně ostré od prvního řezu

    Oceli AUS-8, AUS-10 a VG-10 japonské kvality a damašková ocel, zakalené na 58–61 HRC a nabroušené do přesného ostří jako břitva.

    Průvodce ocelí

  2. Prémiová kvalita, férová cena

    Ocel, povrchová úprava a design špičkových nožů v japonském stylu bez luxusní přirážky: prémiový nůž, který můžete používat každý den.

    Všechny série

  3. Zabaleno jako dárek

    Díky prémiovému balení SAMURA je každý nůž i sada hotovým dárkem pro každého, kdo rád vaří.

  4. Sestavte si vlastní kolekci

    Každá série nabízí sladěné nože na každý úkol. Zkompletujte si jednu sérii, nebo kombinujte své oblíbené nože napříč kolekcemi.

Objevujte dál

Související kategorie

Dotazy

Než si vyberete

Nenašli jste odpověď? Napište nám a pomůžeme vám s výběrem.

Kontaktujte nás
Potřebuji univerzální nůž, když mám kuchařský nůž?

Není nezbytný, ale je praktický. Na drobné práce je rychlejší a při krájení sýra, uzenin, ovoce a sendvičů ho lépe ovládnete.

Jak dlouhý univerzální nůž si mám vybrat?

Do většiny kuchyní se hodí délka kolem 150 mm. Kratší čepel zvolte, pokud často krájíte přímo v ruce, delší, pokud hodně krájíte na plátky.

Je keramický univerzální nůž dobrá volba?

Keramika si drží vysokou ostrost a nerezaví. Je však křehčí, takže se vyhněte kostem, mraženým potravinám, páčení a pádům.

Lze univerzálním nožem krájet chléb?

Ano, měkké housky a malé bochníky. Na chléb s křupavou kůrkou je tím správným nástrojem vroubkovaný nůž na chléb.

Jaká práva z vadného plnění platí pro nože SAMURA?

Jako spotřebitel máte ze zákona práva z vadného plnění: v Česku můžete vytknout vadu, která se projeví do 2 let od převzetí, v ostatních zemích EU platí nejméně 2 roky.

Mohu nůž vrátit?

Ano. Objednávku můžete vrátit do 14 dnů – podmínky najdete v zásadách vrácení zboží a peněz.

Jak mám pečovat o svůj nůž?

Myjte ručně a hned osušte. Na každé stránce produktu najdete pokyny k péči o daný nůž.