BLACK NOVEMBER −30 % na všechny nože Pouze v listopadu · bez kódu · do 30. listopadu včetně · Doprava po EU zdarma od €79Nakupovat nože

Ostrost břitvy a přesnost hned od prvního řezu.Doprava po EU zdarma od €79

Pro firmy
Pro firmy

Nože pchak

Kolekce Pchak sdružuje všestranné nože na maso, ryby a zeleninu. Najdete tu nože pchak, dlouhé nářezové nože pchak a kuchařské nože ze dvou sérií: Sultan s 67vrstvou damaškovou ocelí o tvrdosti 59–61 HRC a rukojeťmi G-10 a Sultan Pro, inspirovaná turkickým loveckým nožem pchak, s ocelí AUS-8 o tvrdosti 58–59 HRC, rukojeťmi z TPE a saténovým povrchem nebo povrchem stonewash. Každá čepel má konvexní ostří.

Nůž pchak v kostce

BLACK NOVEMBER −30 % Pouze v listopadu na všechny nože a sadyVšechny nože v akci BLACK NOVEMBER

Počet produktů: 12

Samura Sultan kuchařský nůž 164 mm, červená rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

Damašková ocel · 59–61 HRC · 164 mm

Sultan kuchařský nůž 164 mm, červená rukojeť

€122,99€86,10 s BLACK NOVEMBER

Samura Sultan kuchařský nůž 164 mm, černá rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

Damašková ocel · 59–61 HRC · 164 mm

Sultan kuchařský nůž 164 mm, černá rukojeť

€122,99€86,10 s BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro nůž pchak 161 mm, saténový povrch – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 161 mm

Sultan Pro nůž pchak 161 mm, saténový povrch

€19,99€14,00 s BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro dlouhý nářezový nůž pchak 213 mm, stonewash – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 213 mm

Sultan Pro dlouhý nářezový nůž pchak 213 mm, povrch stonewash

€26,99€18,90 s BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro dlouhý nářezový nůž pchak 213 mm, saténový povrch – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 213 mm

Sultan Pro dlouhý nářezový nůž pchak 213 mm, saténový povrch

€22,99€16,10 s BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro nůž pchak 161 mm, stonewash – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 161 mm

Sultan Pro nůž pchak 161 mm, povrch stonewash

€23,99€16,80 s BLACK NOVEMBER

Samura Sultan dlouhý nářezový nůž pchak 210 mm, černá rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

Damašková ocel · 59–61 HRC · 210 mm

Sultan dlouhý nářezový nůž pchak 210 mm, černá rukojeť

€134,99€94,50 s BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro kuchařský nůž 166 mm, stonewash – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 166 mm

Sultan Pro kuchařský nůž 166 mm, povrch stonewash

€24,99€17,50 s BLACK NOVEMBER

Samura Sultan dlouhý nářezový nůž pchak 210 mm, červená rukojeť – hlavní pohled BLACK NOVEMBER −30%

Damašková ocel · 59–61 HRC · 210 mm

Sultan dlouhý nářezový nůž pchak 210 mm, červená rukojeť

€134,99€94,50 s BLACK NOVEMBER

Průvodce noži

Nůž pchak v kostce

Pchak je široký nůž s rovným hřbetem, který vychází ze středoasijské tradice. Dlouhými, plynulými tahy krájí maso, ryby i zeleninu. Přečtěte si, jak funguje, jak ho vybrat a jak udržet jeho konvexní ostří dobře naostřené.

Všechny modely skladem v porovnání

ModelOcel čepeleTvrdostČepelRukojeťCena
Samura Sultan Pro nůž pchak 161 mm, saténový povrch AUS-8 58–59 HRC 161 mm TPE €19,99€14,00
Samura Sultan Pro dlouhý nářezový nůž pchak 213 mm, saténový povrch AUS-8 58–59 HRC 213 mm TPE €22,99€16,10
Samura Sultan Pro nůž pchak 161 mm, povrch stonewash AUS-8 58–59 HRC 161 mm TPE €23,99€16,80
Samura Sultan Pro kuchařský nůž 166 mm, povrch stonewash AUS-8 58–59 HRC 166 mm TPE €24,99€17,50
Samura Sultan Pro dlouhý nářezový nůž pchak 213 mm, povrch stonewash AUS-8 58–59 HRC 213 mm TPE €26,99€18,90
Samura Sultan kuchařský nůž 164 mm, červená rukojeť Damašková ocel 59–61 HRC 164 mm G-10 €122,99€86,10
Samura Sultan kuchařský nůž 164 mm, černá rukojeť Damašková ocel 59–61 HRC 164 mm G-10 €122,99€86,10
Samura Sultan dlouhý nářezový nůž pchak 210 mm, černá rukojeť Damašková ocel 59–61 HRC 210 mm G-10 €134,99€94,50
Samura Sultan dlouhý nářezový nůž pchak 210 mm, červená rukojeť Damašková ocel 59–61 HRC 210 mm G-10 €134,99€94,50

Co to je a v čem vyniká

Pchak má širokou čepel, poměrně rovný hřbet a ostří, které se k hrotu mírně zvedá. Široká čepel dodává každému tahu váhu, takže nůž prochází potravinami s malou námahou.

Je to opravdový všeuměl. Jedním nožem nakrájíte maso na dušení, naporcujete rybu, nakrouháte cibuli i ukrojíte chléb. Delší nářezové nože pchak jsou určené na dlouhé, čisté řezy pečeným masem a velkou zeleninou.

  • Krájení syrového i tepelně upraveného masa
  • Krouhání cibule, zelí a bylinek
  • Porcování rybích filet
  • Krájení chleba a uzenin

Jak vybrat

Nože pchak SAMURA mají čepel od 159 do 213 mm. Kratší čepel se hodí na kompaktní prkénko a do menší ruky. Delší vám umožní plný nářezový tah při krájení pečeného masa a velké zeleniny.

Zvažte také ocel a úchop. 67vrstvá damašková ocel o tvrdosti 59–61 HRC je tvrdší a obecně déle drží ostří. Nerezová ocel AUS-8 o tvrdosti 58–59 HRC je houževnatá a snadno se doostřuje. Rukojeti G-10 jsou na dotek pevné a hutné, rukojeti z TPE jsou měkčí a nekloužou ani za mokra.

Srovnání s nejbližšími typy

Běžný kuchařský nůž má obvykle ostří víc zakřivené, což vyhovuje kolébavému řezu. Plošší ostří nože pchak je lepší na řezy tlakem a tahem, podobně jako u širokého nářezového nože.

Klasický nářezový nůž je užší a slouží hlavně ke krájení masa na plátky. Díky široké čepeli je pchak všestrannější: krájí, seká a nabírá potraviny z prkénka.

V nabídce SAMURA

Tvar pchak najdete v sériích Sultan a Sultan Pro. Sultan používá 67vrstvou damaškovou ocel o tvrdosti 59–61 HRC a rukojeti G-10. Sultan Pro se inspiruje turkickým loveckým nožem pchak. Má nerezovou ocel AUS-8 o tvrdosti 58–59 HRC, rukojeti z TPE a saténový povrch nebo povrch stonewash.

Najdete zde nože pchak, dlouhé nářezové nože pchak i kuchařské nože. Všechny čepele v této kolekci mají konvexní ostří.

Péče a broušení

Pchak myjte ručně v teplé vodě a hned ho osušte. Ukládejte ho do bloku, na magnetickou lištu nebo do pouzdra, ne volně do zásuvky.

Konvexní ostří se k samotné hraně sbíhá v mírném oblouku, ne v rovné ploše. Pravidelně ho obtahujte a dobrušujte na brusných kamenech lehkými, valivými tahy, které tento oblouk kopírují.

Výběr nože

Na co nůž potřebujete?

Vyberte činnost a ukážeme vám nože, které jsou pro ni určené.

Nože pro každého kuchaře

Od prvního dobrého nože po profesionální výbavu

Řekněte nám, jak vaříte, a my vám ukážeme série a typy nožů, které opravdu potřebujete.

První dobré nože

První dobré nože

Začněte třemi noži, které zvládnou téměř všechno: kuchařským nožem nebo santoku, špikovacím nožem a nožem na chléb. Ocel AUS-8 o tvrdosti 58–59 HRC je ostrá, robustní a snadno se o ni pečuje.

Co potřebujete

Nakupovat 3dílné sady

Doporučené série

Nadšený domácí kuchař

Nadšený domácí kuchař

Přidejte specializované nože na zeleninu, krájení a stolování a vyberte si série s rukojetí z G-10, dřeva pakka nebo palisandru a s tepanými čepelemi nebo čepelemi s povrchem stonewash.

Co potřebujete

Nakupovat sady nožů

Doporučené série

Samura Damascus steakový nůž 120 mm – obrázek 3

Profesionální kuchař

Oceli VG-10, AUS-10 a vícevrstvá damašková ocel zakalené na 59–61 HRC umožňují vybrousit jemnější ostří. Doplňte svou výbavu japonskými specializovanými noži a ostří dokončete na jemných brusných kamenech.

Co potřebujete

Nakupovat brusné kameny

Doporučené série

Najděte svůj nůž

Jak vybírat

Čtyři kroky ke správnému noži

  1. Začněte tím, co vaříte nejčastěji

    Maso: kuchařský nebo nářezový nůž. Zelenina: nůž santoku nebo nakiri. Ryby: filetovací nůž nebo nůž yanagiba. Chléb: vroubkovaný nůž na chléb.

  2. Vyberte délku

    Přibližně 200 mm nebo více na velkou zeleninu a pečeně, 150–180 mm pro většinu domácích kuchyní, pod 130 mm na loupání a drobnou práci.

  3. Vyberte ocel

    AUS-8 je odolná a snadno se brousí. AUS-10, VG-10 a damašková ocel jsou tvrdší, 59–61 HRC, a dají se nabrousit na jemnější ostří.

    Porovnat oceli

  4. Naplánujte si péči

    Brusný kámen a dřevěné nebo plastové prkénko udrží každé ostří ostré po léta. Na každé stránce produktu najdete sadu pro péči vhodnou pro danou ocel.

    Pomůcky na broušení

Proč si vybrat SAMURA

Čtyři důvody, proč si vybrat SAMURA

  1. Mimořádně ostré od prvního řezu

    Oceli AUS-8, AUS-10 a VG-10 japonské kvality a damašková ocel, zakalené na 58–61 HRC a nabroušené do přesného ostří jako břitva.

    Průvodce ocelí

  2. Prémiová kvalita, férová cena

    Ocel, povrchová úprava a design špičkových nožů v japonském stylu bez luxusní přirážky: prémiový nůž, který můžete používat každý den.

    Všechny série

  3. Zabaleno jako dárek

    Díky prémiovému balení SAMURA je každý nůž i sada hotovým dárkem pro každého, kdo rád vaří.

  4. Sestavte si vlastní kolekci

    Každá série nabízí sladěné nože na každý úkol. Zkompletujte si jednu sérii, nebo kombinujte své oblíbené nože napříč kolekcemi.

Objevujte dál

Související kategorie

Dotazy

Než si vyberete

Nenašli jste odpověď? Napište nám a pomůžeme vám s výběrem.

Kontaktujte nás
K čemu se používá Pchak?

Pchak je univerzální kuchyňský nůž. Krájí maso, ryby, zeleninu, ovoce i chléb. Díky široké čepeli se s ním snadno vedou dlouhé řezy.

Jakou délku si mám vybrat?

Nože Pchak SAMURA mají délku od 159 do 213 mm. Kratší vyberte pro malá prkénka a každodenní přípravu. Delší vyberte, pokud často krájíte pečeně nebo velkou zeleninu.

Jaký je rozdíl mezi sériemi Sultan a Sultan Pro?

Sultan má 67vrstvou damaškovou ocel s tvrdostí 59–61 HRC a rukojeti G-10. Sultan Pro má nerezovou ocel AUS-8 s tvrdostí 58–59 HRC, rukojeti z TPE a saténový povrch nebo povrch stonewash.

Co je konvexní ostří?

Boky konvexního ostří se k řezné linii plynule zakřivují a nesetkávají se v rovné fazetě. Za hranou tak zůstává dost oceli, která ostří podpírá.

Může Pchak nahradit kuchařský nůž?

Pro mnoho kuchařů ano. Zvládne většinu úkolů kuchařského nože. Pokud dáváte přednost kolébavému krájení, může vám přirozeněji sednout kuchařský nůž se zakřivenějším ostřím.

Jaká práva z vadného plnění platí pro nože SAMURA?

Jako spotřebitel máte ze zákona práva z vadného plnění: v Česku můžete vytknout vadu, která se projeví do 2 let od převzetí, v ostatních zemích EU platí nejméně 2 roky.

Mohu nůž vrátit?

Ano. Objednávku můžete vrátit do 14 dnů – podmínky najdete v zásadách vrácení zboží a peněz.

Jak mám pečovat o svůj nůž?

Myjte ručně a hned osušte. Na každé stránce produktu najdete pokyny k péči o daný nůž.