Samura brusný kámen, #8000

Číslo zrnitosti brusného kamene udává, jak jemné má brusivo. Čím vyšší číslo, tím jemnější kámen a tím hladší ostří po něm zůstane. Se zrnitostí #8000 má tento kámen velmi malé brusné zrno a patří na samý závěr celého postupu. Ostří s ním vyleštíte do zrcadlového lesku bez dalších leštících prostředků.

Pokud chcete obnovit správný úhel nebo s broušením teprve začít, použijte nejprve hrubší kámen a pak přejděte na #8000, kterým ostří nakonec vyleštíte.

Kámen má rozměry 185 × 65 mm, tloušťku 19 mm a čistou hmotnost 353 g. Dodává se ve značkové krabičce SAMURA s podstavcem, který kámen při práci drží stabilně. Jako spotřebitel máte ze zákona práva z vadného plnění: v Česku můžete vytknout vadu, která se projeví do 2 let od převzetí, v ostatních zemích EU platí nejméně 2 roky.

• Závěrečné dokončení po broušení na hrubších kamenech
• Vyleštění ostří do zrcadlového lesku
• Oboustranně broušené kuchyňské nože: vždy jedna strana, dokud se neobjeví otřep
• Jednostranně broušené japonské nože: nejprve zkosená strana

Před použitím brusný kámen zcela ponořte na 10–15 minut do vody a po celou dobu broušení ho udržujte mokrý. Bruste jednu stranu nože, dokud se neobjeví otřep, pak druhou stranu a po celou dobu držte původní tovární úhel broušení 15–17°. U jednostranně broušených japonských nožů bruste zkosenou stranu, dokud se neobjeví rovnoměrný otřep, a pak konkávní stranou lehce přejeďte po kameni.

SAMURA doporučuje brousit své nože na brusných kamenech a její pomůcky na broušení jsou navržené tak, aby práce nevyžadovala velkou námahu. Kromě brusných kamenů s jednou zrnitostí, které jsou k dispozici v různých stupních jemnosti, nabídka zahrnuje kombinované brusné kameny, ocílku a držák úhlu broušení.