Samura Harakiri nóż do plastrowania 196 mm, czarna rękojeść

Nóż do plastrowania Samura Harakiri ma ostrze 196 mm i czarną rękojeść, a stworzono go do kontrolowanego krojenia równych plastrów. Używaj go do krojenia mięsa bez kości i drobiu, porcjowania ryb oraz krojenia chleba, warzyw, owoców i wędlin. Sprawdzi się zarówno przy daniach kuchni zachodniej i europejskiej, jak i przy tradycyjnych potrawach japońskich – niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz przygodę z gotowaniem, czy masz już spore doświadczenie.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 o twardości 58–59 HRC. To praktyczna twardość do domowej kuchni: krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie, a gdy zaczyna się tępić, kamień do ostrzenia przywraca jej ostrość. AUS-8 to stal nierdzewna odporna na korozję, która pozostaje w dobrym stanie, jeśli szybko umyjesz i osuszysz nóż.

Nóż ma szlif dwustronny, czyli ostrze szlifowane obustronnie, dlatego łatwo go ponownie naostrzyć. Ostrze ma wysokość 30 mm, a jego długość pozwala kroić starannie i w pełni kontrolować cięcie, uzyskując estetyczne plastry o prostych brzegach.

Rękojeść i wyważenie

Czarną rękojeść wykonano z wytrzymałego tworzywa ABS; jej ergonomiczny kształt w klasycznym stylu zapewnia wygodny i pewny chwyt. Podobnie jak pozostałe noże z serii Harakiri ma konstrukcję z pełnym trzpieniem, a rękojeść mocują trzy klasyczne nity. Waga netto noża wynosi 90 g, a długość całkowita 317 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie mięsa bez kości i drobiu w plastry
• Krojenie ryb na równe porcje
• Krojenie chleba
• Krojenie warzyw i owoców w plastry
• Krojenie wędlin i mięs w plastry na półmiski

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Zawsze myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i od razu osuszaj; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego ząbkowanego noża-piły. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, a gdy krawędź tnąca wymaga czegoś więcej, naostrz ją na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Harakiri

Seria Harakiri to elegancka, nowoczesna kolekcja SAMURA z ostrzami ze stali AUS-8 w klasycznym europejskim stylu i wytrzymałymi rękojeściami z tworzywa ABS. Noże są lekkie i odporne na korozję, a jak wszystkie noże SAMURA mają 2 lata gwarancji.