Samura Harakiri nóż do plastrowania 196 mm, biała rękojeść

Nóż do plastrowania Samura Harakiri ma ostrze 196 mm i białą rękojeść. Służy do równego, kontrolowanego krojenia w plastry mięsa, ryb, warzyw, owoców, chleba i wędlin. Sprawdza się równie dobrze przy daniach kuchni zachodniej i europejskiej, jak przy tradycyjnych potrawach japońskich.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. W domowej kuchni to rozsądny kompromis: krawędź tnąca dobrze znosi codzienne przygotowywanie posiłków, a jej ostrość można bez większego wysiłku przywrócić na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to odporna na korozję stal nierdzewna, która pozostaje w dobrym stanie, jeśli myjesz i osuszasz nóż wkrótce po użyciu.

Szlif dwustronny oznacza, że ostrze jest szlifowane obustronnie, dzięki czemu ponowne ostrzenie jest proste. Wysokość ostrza wynosi 30 mm. Długie ostrze pozwala kroić starannie i panować nad cięciem, aby uzyskać równe plastry o prostych krawędziach.

Rękojeść i wyważenie

Biała rękojeść jest wykonana z wytrzymałego tworzywa ABS i ma ergonomiczny kształt w klasycznym stylu, który zapewnia wygodny, pewny chwyt. Jak pozostałe noże z serii Harakiri, nóż ma konstrukcję z pełnym trzpieniem, a rękojeść mocują trzy klasyczne nity. Waga netto noża wynosi 90 g, a jego długość całkowita – 317 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie i plastrowanie mięsa i drobiu bez kości
• Plastrowanie i porcjowanie ryb
• Krojenie owoców i warzyw w plastry
• Krojenie chleba
• Krojenie wędlin w plastry na półmiski z przekąskami

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha; później myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i od razu osuszaj. Mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, kości zostaw tasakowi SAMURA, a mrożonki dwustronnemu nożowi-pile z ząbkowanym ostrzem, i przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ponownie ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Harakiri

Seria Harakiri to elegancka, nowoczesna kolekcja SAMURA z ostrzami ze stali AUS-8 w klasycznym stylu europejskim i wytrzymałymi rękojeściami z tworzywa ABS. Noże są lekkie i odporne na korozję, a – jak wszystkie noże SAMURA – mają 2 lata gwarancji.