Samura Okinawa nóż yanagiba 240 mm
240 mm / SKU: SO-0110
€58,99
Zawiera VAT
Krawędź tnąca w liczbach
Nóż yanagiba w stylu japońskim do plastrowania filetów rybnych i warzyw. Ostrze 240 mm ze szlifem jednostronnym ze stali nierdzewnej AUS-8 hartowanej do 58–59 HRC połączono z rękojeścią z palisandru.
- Materiał ostrza
- AUS-8
- Twardość
- 58–59 HRC
- Rodzaj szlifu
- Szlif jednostronny
- Długość ostrza
- 240 mmOstrze 240 mm z 390 mm długości całkowitej
Szczegóły
Z bliska
Nóż yanagiba Samura Okinawa to długi nóż do plastrowania w stylu japońskim, stworzony z myślą o rybach. Ostrze 240 mm pozwala bez wysiłku pokroić filet rybny jednym ruchem, a nóż poradzi sobie także z warzywami. Sięgnij po niego, gdy przygotowujesz ulubione dania kuchni japońskiej.
Ostrze i stal
Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. AUS-8 to stal odporna na korozję, a ta twardość to rozsądny kompromis do domowej kuchni: krawędź tnąca zachowuje ostrość przy regularnym użytkowaniu, a mimo to możesz przywrócić jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. Wysokość ostrza wynosi 40 mm.
W zależności od modelu noże Okinawa mają szlif jednostronny lub dwustronny, a ten nóż yanagiba ma szlif jednostronny. Ostrze jest szlifowane tylko z jednej strony, a druga pozostaje płaska, dlatego ostrzy się je inaczej niż nóż ze szlifem dwustronnym (zob. „Pielęgnacja i ostrzenie” poniżej).
Rękojeść i wyważenie
Jak każdy nóż z serii Okinawa, ten nóż yanagiba ma rękojeść z palisandru, w tym modelu z nylonowym bolsterem. Waga netto noża wynosi 133 g, a jego długość całkowita 390 mm.
Najlepsze zastosowania
- Plastrowanie filetów rybnych
- Przygotowywanie ryb do ulubionych dań kuchni japońskiej
- Plastrowanie warzyw
Pielęgnacja i ostrzenie
Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i osusz go. Myj go ręcznie nieściernymi materiałami, wycieraj do sucha i nie zostawiaj na długo w zlewie; mycie w zmywarce nie jest zalecane. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego ząbkowanego noża-piły. Ostrz na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°: ostrz stronę ze szlifem, aż pojawi się równomierny zadzior, a następnie kilka razy lekko przeciągnij płaską stronę po kamieniu; między ostrzeniami korzystaj z musatu.
O serii Okinawa
Seria Okinawa łączy nowoczesną technologię z dziedzictwem kulturowym i odzwierciedla głęboki szacunek marki Samura dla japońskich tradycji nożowniczych. Jej odporne na korozję ostrza ze stali AUS-8 mają klasyczne japońskie kształty.
Najważniejsze cechy
- Ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8, 58–59 HRC
- Ostrze 240 mm ze szlifem jednostronnym
- Rękojeść z palisandru z nylonowym bolsterem
- Waga netto 133 g, długość całkowita 390 mm
- 2 lata gwarancji SAMURA
Specyfikacja
Dane techniczne
| Seria | Okinawa |
|---|---|
| Rodzaj noża | Nóż yanagiba |
| Przeznaczenie | Ryby, Warzywa i owoce |
| Długość ostrza | 240 mm |
| Długość całkowita | 390 mm |
| Wysokość ostrza | 40 mm |
| Szerokość całkowita | 23 mm |
| Waga netto | 133 g |
| Materiał ostrza | Stal nierdzewna AUS-8 |
| Twardość | 58–59 HRC |
| Warstwy stali | 1 |
| Rodzaj szlifu | Szlif jednostronny |
| Materiał rękojeści | Palisander |
| Bolster | Nylon |
| Można myć w zmywarce | Nie |
| Wymiary opakowania | 46,3 × 7,5 × 3,4 cm |
| SKU | SO-0110 |
| EAN | 4751029320728 |
Źródło: dane produktowe SAMURA
Pielęgnacja i ostrzenie
Ostrość na dłużej
- Przed pierwszym użyciem opłucz gorącą wodą i wytrzyj do sucha.
- Krój wyłącznie na deskach z drewna lub tworzywa sztucznego, nigdy na szkle.
- Uważaj na produkty z kośćmi: do mięsa i kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem.
- Myj ręcznie, bez użycia materiałów ściernych, i wytrzyj do sucha. Nie zaleca się mycia w zmywarce.
- Nie zostawiaj noży na dłużej w zlewie.
- Przechowuj w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże tak, aby ostrze nie stykało się z metalowymi przedmiotami.
- Ostrz na kamieniu do ostrzenia i zachowaj oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°. Między kolejnymi ostrzeniami używaj musatu, przeciągając po nim krawędź tnącą od strony rękojeści aż po czubek.
- Ostrze ze szlifem jednostronnym: na kamieniu do ostrzenia ostrz stronę ze szlifem, aż pojawi się równomierny zadzior, a następnie kilka razy lekko przeciągnij płaską stronę po kamieniu.
- Nigdy nie sprawdzaj ostrości gołymi rękami – użyj kartki papieru.
Pielęgnacja i przechowywanie
Zestaw do pielęgnacji tego noża
Dobrany do szlifu jednostronnego: kamienie #1000/#3000 i #8000 do ręcznego ostrzenia wzdłuż szlifu, deska do krojenia z TPU i uchwyt magnetyczny.
Wyprzedane
Teraz dostępne: Noże do plastrowania
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm
Kaiju nóż yanagiba 240 mm, z bolsterem
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm
Okinawa Stonewash nóż yanagiba 240 mm
BLACK NOVEMBER −30%
damasceńska · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus nóż do plastrowania 230 mm
BLACK NOVEMBER −30%
damasceńska · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus 67 nóż do plastrowania tanto 230 mm
Więcej z serii Okinawa
Więcej z serii Okinawa.
Wyprzedane
AUS-8 · 58–59 HRC · 270 mm
Okinawa nóż yanagiba 270 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 230 mm
Okinawa nóż do plastrowania tanto 230 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 170 mm
Okinawa nóż deba 170 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 172 mm
Okinawa nóż nakiri 172 mm
Z jakiej stali wykonano Samura Okinawa nóż yanagiba 240 mm?
Materiał ostrza: Stal nierdzewna AUS-8. Twardość ostrza: 58–59 HRC.
Jaka jest długość ostrza?
Długość ostrza: 240 mm. Długość całkowita: 390 mm.
Jaki szlif ma ten nóż?
Rodzaj szlifu: Szlif jednostronny.
Jak dbać o ostrość noża?
Myj go ręcznie, od razu wycieraj do sucha i krój na desce drewnianej lub plastikowej. Dobrany do szlifu jednostronnego: kamienie #1000/#3000 i #8000 do ręcznego ostrzenia wzdłuż szlifu, deska do krojenia z TPU i uchwyt magnetyczny.
Ile trwa dostawa i czy mogę zwrócić produkt?
Standardowa dostawa jest bezpłatna przy zamówieniach od €79 i na terenie UE trwa zwykle 2–5 dni roboczych. Produkt możesz zwrócić w ciągu 14 dni, a ponadto jest objęty 2-letnią rękojmią.
Cztery powody, by wybrać SAMURA
-
Ostrość brzytwy od pierwszego cięcia
Poradnik staliStale japońskiej klasy AUS-8, AUS-10, VG-10 i damasceńska, hartowane do 58–61 HRC i naostrzone na precyzyjną krawędź ostrą jak brzytwa.
-
Jakość premium w uczciwej cenie
Wszystkie serieStal, wykończenie i design najwyższej klasy noży w stylu japońskim bez luksusowej marży – nóż premium, po który sięgasz na co dzień.
-
Gotowe na prezent
Eleganckie opakowanie SAMURA sprawia, że każdy nóż i zestaw to gotowy prezent dla wszystkich, którzy kochają gotować.
-
Stwórz własną kolekcję
W każdej serii znajdziesz pasujące do siebie noże do każdego zadania. Skompletuj całą serię lub łącz ulubione modele z różnych kolekcji.