Samura Harakiri tasak 180 mm, czarna rękojeść

Tasak Samura Harakiri to tasak szefa kuchni z ostrzem 180 mm i czarną rękojeścią, przeznaczony do siekania i porcjowania mięsa i ryb. Szerokie ostrze ma 91 mm wysokości, a waga 296 g jest odpowiednia do pracy z twardymi produktami. To także nóż, który poradnik pielęgnacji SAMURA zaleca do mięsa z kośćmi, dzięki czemu pozostałe noże nie muszą brać na siebie tego zadania.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Przy takiej twardości krawędź tnąca dobrze znosi regularne siekanie, a jej ostrość bez większego wysiłku przywrócisz na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to stal nierdzewna odporna na korozję, która zachowuje dobry stan, jeśli umyjesz i osuszysz tasak wkrótce po użyciu.

Krawędź tnąca ma szlif dwustronny – jest szlifowana obustronnie pod fabrycznym kątem ostrzenia 40°. Taki kąt pomaga na długo zachować szlif wykończeniowy, a ostrze pozostaje przy tym ostre.

Rękojeść i wyważenie

Czarną rękojeść wykonano z wytrzymałego tworzywa ABS. Podobnie jak pozostałe modele serii Harakiri, tasak ma konstrukcję z pełnym trzpieniem, a rękojeść jest zamocowana trzema klasycznymi nitami. Ergonomiczny kształt i wyważenie między ostrzem a rękojeścią ułatwiają pracę. Długość całkowita tasaka wynosi 307 mm.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie i porcjowanie mięsa
• Siekanie mięsa z kością
• Dzielenie dużych kawałków mięsa na mniejsze części
• Krojenie i porcjowanie ryb

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz tasak gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, nie zostawiaj też tasaka na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, a mrożonki zostaw dwustronnemu nożowi-pile z ząbkowanym ostrzem. Między ostrzeniami używaj musatu, ponownie ostrz tasak na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 40° i przechowuj go w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami.

O serii Harakiri

Seria Harakiri to smukła, nowoczesna kolekcja SAMURA z ostrzami ze stali AUS-8 w klasycznym stylu europejskim i wytrzymałymi rękojeściami z tworzywa ABS. Noże są odporne na korozję, a ten tasak, jak wszystkie noże SAMURA, ma 2 lata gwarancji.