Samura Harakiri coltello da chef 208 mm, manico bianco in acrilico

Il coltello da chef Samura Harakiri è un coltello da cucina versatile con lama da 208 mm e manico bianco in acrilico. La lama larga e lunga è adatta ad alimenti di grandi dimensioni come carne, pesce e cavolo, e si presta sia ai tagli delicati sia a sminuzzare e tagliare a cubetti. Se ti piace svolgere gran parte della preparazione quotidiana con lo stesso coltello, è una scelta pratica.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprato a 58–59 HRC. Per la cucina di casa è un compromesso sensato: il filo regge la preparazione di tutti i giorni e non è difficile da riaffilare su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati della lama, il che rende semplice la riaffilatura. La lama è alta 46 mm.

Manico e bilanciamento

Il manico è in acrilico bianco. Il coltello ha un peso netto di 114 g e misura 329 mm di lunghezza totale, in linea con la struttura leggera della serie Harakiri.

Utilizzi ideali

• Affettare, tagliare a cubetti e porzionare carne senza osso
• Tagliare e porzionare il pesce
• Sminuzzare, tagliare a listarelle e tritare la verdura, cavolo compreso
• Affettare la frutta
• Tagliare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affila il coltello su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Harakiri

La serie Harakiri è una collezione SAMURA di coltelli da cucina dal design moderno e raffinato, con lame in acciaio AUS-8 in classico stile europeo. I coltelli sono leggeri e resistenti alla corrosione e, come tutti i coltelli SAMURA, hanno una garanzia di 2 anni.