Samura Harakiri trinciante lungo 290 mm, manico nero

Il coltello trinciante lungo Samura Harakiri ha una lama da 290 mm e un manico nero. È pensato per fette lunghe e uniformi: trinciare arrosti disossati, affettare il pesce e tagliare pane, verdura, frutta e salumi. È una scelta pratica se cucini spesso tagli di carne di grandi dimensioni o filetti di pesce interi.

Lama e acciaio

La lama è in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. È un livello pratico per la cucina di casa: il filo regge bene l'uso regolare e, quando inizia a perdere affilatura, una pietra per affilare lo ripristina senza troppa fatica. Essendo un acciaio inox resistente alla corrosione, l'AUS-8 si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, il che rende semplice la riaffilatura. Con 290 mm di lama puoi tagliare un arrosto o un filetto con un unico, lungo movimento invece di segare avanti e indietro, e questo aiuta a ottenere fette uniformi.

Manico e bilanciamento

Il manico è in resistente plastica ABS nera ed è fissato con classici rivetti su una struttura a codolo passante, come in tutta la serie Harakiri. Il coltello ha una lunghezza totale di 413 mm e un peso netto di 123 g, quindi resta leggero in mano nonostante la lama lunga.

Utilizzi ideali

• Trinciare a fette sottili arrosti disossati e carne cotta
• Affettare filetti di pesce e porzionare il pesce
• Affettare il pane
• Affettare verdura e frutta di grandi dimensioni
• Affettare insaccati e salumi

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo sempre a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciare il coltello a lungo nel lavello. Affetta su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, facendo scorrere il filo dal manico verso la punta, e affila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Harakiri

La serie Harakiri riunisce coltelli da cucina eleganti e moderni con lame in acciaio AUS-8 in classico stile europeo, manici in resistente plastica ABS e struttura a codolo passante. Sono leggeri e resistenti alla corrosione e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.