Samura Reptile couteau à fileter Swordfish 252 mm

Le couteau à fileter Samura Reptile Swordfish possède une longue lame de 252 mm destinée au poisson et à la viande. Sa longueur convient au filetage des poissons de taille moyenne à grande, et vous pouvez aussi l'utiliser pour parer et portionner la viande. La lame en acier inoxydable AUS-10 présente un tranchant convexe, et le manche nervuré est en acier inoxydable.

Lame et acier

La lame est réalisée dans une seule couche d'acier inoxydable AUS-10, trempée à 59–61 HRC. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : vous passez plus de temps à couper et moins à affûter. L'AUS-10 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couteau rapidement après usage.

Le tranchant présente l'affûtage convexe propre à la série Reptile : le biseau est légèrement arrondi au lieu d'être meulé à plat. La lame elle-même bénéficie d'une finition satinée.

Manche et équilibre

Le manche argenté est en acier inoxydable et présente la forme nervurée typique de la série Reptile. Avec la légèreté extrême propre à la série, il est conçu pour tenir confortablement en main. Le couteau n'affiche qu'un poids net de 92 g pour une longueur totale de 402 mm.

Utilisations idéales

• Fileter les poissons de taille moyenne à grande
• Couper et portionner le poisson
• Parer la viande
• Trancher la viande désossée

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, confiez la découpe des os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Reptile

La série Reptile s'inspire de l'ère mésozoïque, lorsque des reptiles géants peuplaient la Terre, et allie héritage et design contemporain. Ses couteaux associent des lames en acier inoxydable AUS-10 à des manches nervurés en acier inoxydable et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficient d'une garantie 2 ans.