Samura Reptile couteau universel 168 mm, version gravée

Le couteau universel Samura Reptile gravé est un couteau polyvalent de taille moyenne doté d'une lame de 168 mm : il s'agit de la version gravée du modèle standard. Il est conçu pour les tâches quotidiennes qui demandent plus de précision et de contrôle que ne le permet un couteau plus grand : trancher les légumes et les fruits, couper les sandwichs, trancher le fromage et le saucisson. La lame en acier inoxydable AUS-10 présente un tranchant convexe, et le manche nervuré est lui aussi en acier inoxydable.

Lame et acier

La lame monocouche est en acier inoxydable AUS-10, trempée à 59–61 HRC. Avec une telle dureté, le tranchant conserve longtemps son mordant entre deux affûtages. En contrepartie, il demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre. L'AUS-10 est un acier inoxydable résistant à la corrosion : le couteau reste donc en bon état si vous le lavez et le séchez peu après utilisation.

Le tranchant convexe reprend le design de la série Reptile : le biseau est légèrement arrondi au lieu d'être meulé à plat. La lame présente une finition satinée.

Manche et équilibre

Le manche est en acier inoxydable argenté, avec la forme nervurée qui caractérise la série Reptile. SAMURA décrit cette série comme ultralégère ; associée à la prise nervurée, cette légèreté permet au couteau de tenir confortablement en main. La lame de taille moyenne est facile à guider et à contrôler. Le couteau affiche un poids net de 110 g pour une longueur totale de 315 mm.

Utilisations idéales

• Trancher les légumes et les couper en dés
• Couper et trancher les fruits
• Couper le pain et les sandwichs
• Trancher le fromage
• Trancher le saucisson

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le aussitôt ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Travaillez sur des planches en bois ou en plastique plutôt qu'en verre, utilisez un couperet SAMURA pour les os et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage et, lorsque cela ne suffit plus, affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Reptile

La série Reptile s'inspire du Mésozoïque, l'ère où des reptiles géants peuplaient la Terre, et SAMURA la présente comme l'union de l'héritage et du design contemporain. Chaque couteau de la série associe une lame en acier inoxydable AUS-10 à un manche nervuré en acier inoxydable et, comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.