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Samura Super 5 couteau universel 162 mm
162 mm / Référence: SP5-0023
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Le tranchant en chiffres
Un couteau universel de taille moyenne pour la découpe fine des fruits, des légumes, du fromage, du saucisson et du pain. La lame martelée de 162 mm est en acier damassé VG-10 à 5 couches (59–61 HRC) et présente un tranchant convexe.
- Matériau de la lame
- damassé VG-105 couches
- Dureté
- 59–61 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
- Longueur de lame
- 162 mmLame de 162 mm sur 305 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau universel Samura Super 5 est un couteau de taille moyenne doté d'une lame de 162 mm pour les travaux de coupe précis et délicats. Il tranche et hache les petits aliments comme les fruits, les légumes, les herbes, le fromage et le saucisson, et coupe aussi le pain. La lame martelée en acier damassé VG-10 à 5 couches est associée à un manche en Micarta noir.
Lame et acier
La lame est fabriquée en acier damassé VG-10 à 5 couches et trempée à 59–61 HRC. À cette dureté, le tranchant reste affûté au fil d'une utilisation régulière, et une pierre à aiguiser lui redonne tout son mordant lorsqu'il commence à s'émousser. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.
Le tranchant est affûté à la main selon un profil convexe : les flancs de la lame s'incurvent en douceur jusqu'au fil au lieu de se rejoindre en un biseau plat en forme de V. La finition martelée laisse de petites empreintes dans l'acier et donne à la lame un aspect texturé. La lame mesure 42 mm de haut.
Manche et équilibre
Le manche ovale est en Micarta noir, un matériau que SAMURA décrit comme résistant aux odeurs et pensé pour le confort. Une mitre en acier inoxydable relie le manche à la lame. SAMURA confère à chaque couteau Super 5 un équilibre des poids soigneusement étudié. Le couteau affiche un poids net de 169 g et mesure 305 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Trancher et hacher les fruits et les légumes
- Travaux de coupe fins sur les herbes et les petits ingrédients
- Trancher le fromage
- Trancher le saucisson
- Couper le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages, réaffûtez le couteau sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17° et rangez-le dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.
À propos de la série Super 5
Chaque couteau de la collection Super 5 associe une lame à 5 couches affûtée à la main à un manche ovale en Micarta noir qui confère à la série son caractère distinctif. Les couteaux Super 5 sont livrés dans un coffret cadeau de style japonais, avec un tissu décoratif qui les protège, et comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier damassé VG-10 à 5 couches, 59–61 HRC, finition martelée
- Tranchant convexe affûté à la main, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche ovale en Micarta noir avec mitre en acier inoxydable
- Lame de 162 mm, longueur totale 305 mm, poids net 169 g
- Coffret cadeau de style japonais, garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Super 5 |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau universel |
| Usage | Légumes et fruits, Pain, Fromage, Saucisson |
| Longueur de lame | 162 mm |
| Longueur totale | 305 mm |
| Hauteur de lame | 42 mm |
| Largeur totale | 24 mm |
| Poids net | 169 g |
| Matériau de la lame | Acier damassé VG-10 |
| Dureté | 59–61 HRC |
| Couches d'acier | 5 |
| Finition de la lame | Martelé |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Matériau du manche | Micarta |
| Couleur du manche | Noir |
| Mitre | Acier inoxydable |
| Coffret cadeau | Oui |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 35,8 × 7,5 × 3,3 cm |
| Référence | SP5-0023 |
| EAN | 4751029321954 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
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Moins cher · −€12,60
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AUS-8 · 58–59 HRC · 162 mm
Blacksmith couteau universel 162 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier damassé VG-10 | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 59–61 HRC | 58–59 HRC |
| Série | Super 5 | Blacksmith |
Plus de Super 5
Encore plus de Super 5.
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damassé VG-10 · 59–61 HRC · 182 mm
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damassé VG-10 · 59–61 HRC · 171 mm
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Quel acier est utilisé pour Samura Super 5 couteau universel 162 mm ?
Acier de la lame : Acier damassé VG-10. Dureté : 59–61 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 162 mm. Longueur totale : 305 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
Ce couteau est-il livré dans un coffret cadeau ?
Oui, il est livré dans un coffret cadeau.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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