Samura Reptile couperet 158 mm, version gravée

Voici la version gravée du couperet Samura Reptile, doté d'une lame de 158 mm conçue pour la viande et le poisson. Sortez-le lorsque vous devez hacher et portionner la viande, découper de grosses pièces ou partager le poisson en portions. Il associe une lame en acier inoxydable AUS-10 à tranchant convexe à un manche nervuré en acier inoxydable.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-10 et trempée à 59–61 HRC. Un acier de cette dureté garde bien son tranchant, ce qui espace les affûtages. L'AUS-10 est un acier inoxydable résistant à la corrosion ; laver et sécher la lame peu après utilisation contribue à la garder en bon état.

Le couperet présente l'affûtage convexe typique de la série Reptile : son biseau s'incurve en douceur vers la ligne de coupe au lieu d'être meulé à plat. La lame mesure 158 mm de long et 70 mm de haut, avec une finition satinée.

Manche et équilibre

Le manche argenté est en acier inoxydable et adopte la forme nervurée de la série Reptile. SAMURA a conçu la série autour d'un poids ultraléger : le couperet tient ainsi confortablement en main, quelle que soit votre préparation. Il affiche un poids net de 160 g pour une longueur totale de 301 mm.

Utilisations idéales

• Découper la viande en portions
• Découper les grosses pièces de viande
• Hacher finement la viande à la main
• Découper et portionner le poisson

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couperet à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le aussitôt ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couperet ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Travaillez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, faites attention aux aliments contenant des os et réservez les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couperet dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, affilez-le à la tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Reptile

La série Reptile puise son inspiration dans le Mésozoïque, l'ère où des reptiles géants peuplaient la Terre, et associe héritage et design contemporain. Ses couteaux allient des lames en acier inoxydable AUS-10 à des manches nervurés en acier inoxydable et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficient d'une garantie de 2 ans.