Samura Damascus 3-teiliges Messerset

Das Samura Damascus Messerset vereint drei unverzichtbare Küchenmesser: ein 90-mm-Schälmesser, ein 125-mm-Universalmesser und ein 200-mm-Kochmesser. Gemeinsam decken sie die alltägliche Vorbereitung ab, vom Schneiden von Obst und Gemüse über das Aufschneiden von Brot, Käse und Wurst bis zum Schneiden von Fleisch und Portionieren von Fisch. Alle drei haben Klingen aus 67-lagigem Damaststahl und schwarze G-10-Griffe.

Klinge und Stahl

Alle drei Klingen bestehen aus 67-lagigem Damaststahl und sind auf 60–61 HRC gehärtet. Harte Klingen halten ihre Schärfe lange, sodass Sie mehr Zeit mit Schneiden und weniger mit Schärfen verbringen. Im Gegenzug verlangen sie etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern.

Jedes Messer hat einen Konvexschliff, beidseitig geschärft mit einem ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18°. Halten Sie diesen Winkel bei allen drei Messern ein, wenn Sie sie auf einem Schleifstein schärfen.

Griff und Balance

Jedes Messer im Set hat einen ergonomischen schwarzen G-10-Griff aus feuchtigkeitsbeständigem Material sowie einen Kropf aus Edelstahl, der für Langlebigkeit und Kontrolle sorgt. Zusammen wiegen die drei Messer 430 g.

Einsatzbereiche

• Schneiden von Obst und Gemüse mit dem Schälmesser
• Schneiden von Käse, Wurst, Brot, Obst und Gemüse mit dem Universalmesser
• Schneiden von Kohl in feine Streifen und Hacken von Gemüse mit dem Kochmesser
• Aufschneiden von Fleisch ohne Knochen und Portionieren von Fisch mit dem Kochmesser

Im Set enthalten

• Schälmesser 90 mm
• Universalmesser 125 mm
• Kochmesser 200 mm

Pflege und Schärfen

Spülen Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie sie trocken. Reinigen Sie sie danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie sie trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und lassen Sie die Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie die Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klingen keine Metallgegenstände berühren, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie die Messer auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18°.

Über die Serie Damascus

Die Messer der Kollektion Damascus verbinden 67 Lagen Damaststahl mit modernen Fertigungsmethoden: für eine scharfe Schneide, die mit wenig Widerstand schneidet und auch nach jahrelangem Gebrauch robust bleibt. Jedes Messer hat einen ergonomischen G-10-Griff mit Kropf aus Stahl für Langlebigkeit und Kontrolle und wird, wie alle SAMURA-Messer, mit 2 Jahren Garantie geliefert.