Набор ножей Samura Super 5 объединяет три ножа одной серии: универсальный нож 162 мм, нож накири 171 мм и нож сантоку 182 мм. Вместе они справляются с повседневной подготовкой продуктов — от тонкой работы с сыром, колбасой и фруктами до нарезки овощей, мяса и рыбы. Набор поставляется в подарочной коробке, поэтому подойдет и в подарок, и для вашей собственной кухни.
Клинок и сталь
Каждый клинок изготовлен из 5-слойной дамасской стали VG-10 и закален до 59–61 HRC. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. Взамен твердая кромка требует бережного обращения: не используйте ножи для костей и замороженных продуктов и не режьте на стеклянных досках.
Клинки имеют молотковую отделку и заточены вручную. У всех трех ножей линзовидная заточка: боковые поверхности клинка плавно переходят в режущую кромку, а не сходятся в плоскую V-образную фаску.
Рукоять и баланс
Черные овальные рукояти изготовлены из Micarta, а больстер из нержавеющей стали соединяет каждый клинок с рукоятью. SAMURA придает каждому ножу Super 5 тщательно выверенный баланс веса, призванный уменьшить усталость запястья. Общий вес трех ножей — 615 г.
Для чего подходит
- Точная, тонкая нарезка сыра, колбасы, фруктов и овощей универсальным ножом
- Нарезка овощей ровными ломтиками прямым клинком накири с прямоугольным кончиком
- Рубка, нарезка крупными и мелкими кубиками и измельчение ножом сантоку
- Нарезка мяса без костей и порционирование рыбы
- Нарезка хлеба
Состав набора
- Универсальный нож 162 мм
- Нож накири 171 мм
- Нож сантоку 182 мм
Уход и заточка
Перед первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо. Мойте их вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть ножи в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте их надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных; кости оставьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинки не соприкасаются с металлическими предметами, между заточками используйте мусат и затачивайте ножи на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.
О серии Super 5
Серия Super 5 сочетает 5-слойные клинки ручной заточки с черными овальными рукоятями из Micarta и тщательно выверенным балансом веса. Как и все ножи SAMURA, ножи Super 5 имеют гарантию 2 года.
