Samura Damascus 67 набор из 3 ножей

Набор ножей Samura Damascus 67 объединяет три ножа для повседневной подготовки продуктов: овощной нож 98 мм, универсальный нож 150 мм и шеф-нож 208 мм. С одним набором в едином стиле вы сможете готовить мясо, рыбу, овощи и фрукты, а также нарезать хлеб, сыр и колбасу. У всех трех ножей клинки из 67-слойной дамасской стали и черные рукояти из Micarta.

Клинок и сталь

Каждый клинок выкован из 67 слоев дамасской стали и закален до 60–61 HRC. Твердый клинок долго сохраняет остроту режущей кромки, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. При этом твердая режущая кромка требует немного внимания: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.

У всех трех ножей двусторонняя заточка, выполненная вручную с обеих сторон, с заводским углом заточки 16–18°. Режущую кромку, заточенную с обеих сторон, легко поддерживать в рабочем состоянии с помощью точильного камня.

Рукоять и баланс

Овальные черные рукояти из Micarta отличаются высокой прочностью, эргономичной формой и влагостойкостью. SAMURA придает ножам серии точно выверенный баланс и тщательно смещенный центр тяжести, поэтому они остаются удобными и легко управляемыми даже при работе с нежными, деликатными продуктами.

Для чего подходит

• Нарезка и чистка небольших фруктов и овощей овощным ножом
• Нарезка сыра, колбасы, фруктов и овощей универсальным ножом
• Рубка овощей и порционирование мяса и рыбы шеф-ножом
• Нарезка хлеба универсальным ножом или шеф-ножом

Состав набора

• Овощной нож 98 мм
• Универсальный нож 150 мм
• Шеф-нож 208 мм

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо, а в дальнейшем мойте их вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте ножи надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте ножи мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°. Храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинки не соприкасались с металлическими предметами.

О серии Damascus 67

Каждый нож коллекции Damascus 67, известной также как 67 Damascus, выкован из 67 слоев дамасской стали и оснащен овальной рукоятью из Micarta, рассчитанной на долгую службу. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.