Samura Pro-S wędkarski nóż do filetowania 224 mm

Wędkarski nóż do filetowania Samura Pro-S ma długie ostrze 224 mm do przygotowywania ryb i mięsa. Służy do filetowania ryb i zdejmowania z nich skóry, porcjowania filetów oraz oczyszczania kawałków mięsa bez kości. Jak cała seria Pro-S, powstał z myślą o tradycyjnych i nowoczesnych kucharzach, dla których najważniejsze są skuteczność i wygoda.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Stal AUS-8 słynie z wytrzymałości i dobrego utrzymywania ostrości przy regularnym użytkowaniu. Przy tej twardości krawędź tnąca dobrze znosi filetowanie i oczyszczanie mięsa, a jej ostrość przywrócisz w domu na kamieniu do ostrzenia. Jako stal nierdzewna jest odporna na korozję, co ma znaczenie przy pracy z mokrą rybą, ale mimo to nóż należy umyć i osuszyć wkrótce po użyciu.

Szlif dwustronny jest wyprowadzony po obu stronach ostrza, z oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°. Nóż nawiązuje do klasycznego europejskiego wzornictwa: ma konstrukcję z pełnym trzpieniem, a jego ostrze mierzy 224 mm długości i 35 mm wysokości.

Rękojeść i wyważenie

Czarna rękojeść G-10 utrzymana jest w europejskim stylu serii Pro-S i mocowana nitami. G-10 to wytrzymały materiał na rękojeści, a ergonomiczny kształt zapewnia pewny, wygodny chwyt. Między ostrzem a rękojeścią znajduje się bolster ze stali nierdzewnej. SAMURA projektuje każdy nóż Pro-S z myślą o dobrym wyważeniu, dzięki czemu długie ostrze łatwo kontrolować. Nóż waży 178 g, a jego długość całkowita wynosi 373 mm.

Najlepsze zastosowania

• Filetowanie ryb
• Zdejmowanie skóry z filetów rybnych
• Porcjowanie filetów rybnych
• Usuwanie tłuszczu i ścięgien z mięsa
• Krojenie mięsa bez kości w plastry

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Później myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, a ostrz ponownie na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Pro-S

Seria Pro-S to wszechstronna kolekcja SAMURA z podstawowymi nożami, których potrzebuje każda kuchnia – wszystkie mają ostrza ze stali nierdzewnej AUS-8 i czarne rękojeści G-10. Jak wszystkie noże SAMURA, mają 2 lata gwarancji.