Samura Mo-V wędkarski nóż do filetowania 218 mm

Wędkarski nóż do filetowania Samura Mo-V ma ostrze 218 mm i służy do przygotowywania ryb oraz mięsa. Użyjesz go do filetowania ryb i zdejmowania z nich skóry, porcjowania filetów oraz oczyszczania kawałków mięsa bez kości. Jego ostrze z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 połączono z czarną rękojeścią G-10 i bolsterem ze stali nierdzewnej.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Ta twardość zapewnia praktyczną równowagę: krawędź tnąca dobrze znosi regularne filetowanie i oczyszczanie mięsa, a gdy się stępi, łatwo przywrócić jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 jako stal nierdzewna jest odporna na korozję, co ma znaczenie przy pracy z mokrymi rybami, ale mimo to nóż należy umyć i osuszyć wkrótce po użyciu.

Krawędź tnąca ma szlif dwustronny – jest szlifowana z obu stron pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°. Ostrze ma długość 218 mm i wysokość 41 mm.

Rękojeść i wyważenie

Czarna rękojeść G-10 jest ergonomiczna i odporna na wilgoć, a w miejscu połączenia z ostrzem znajduje się bolster ze stali nierdzewnej. Nóż waży 203 g, a jego długość całkowita wynosi 370 mm.

Najlepsze zastosowania

• Filetowanie ryb
• Zdejmowanie skóry z filetów rybnych
• Porcjowanie filetów rybnych
• Usuwanie tłuszczu i ścięgien z mięsa
• Krojenie kawałków mięsa bez kości w plastry

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha, a następnie myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i osuszaj po każdym użyciu; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, i zachowaj ostrożność przy produktach z kośćmi: do rąbania mięsa i kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, a ponownie ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Mo-V

Każdy nóż z kolekcji Mo-V łączy ostrze z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 z ergonomiczną, odporną na wilgoć rękojeścią G-10 i bolsterem ze stali nierdzewnej, a jego nowoczesne wzornictwo powstało z myślą zarówno o domowych kucharzach, jak i o profesjonalistach. Jak wszystkie noże SAMURA, każdy z nich ma 2 lata gwarancji.