Samura Reptile nowoczesny nóż szefa kuchni 200 mm, z grawerem

Nóż Samura Reptile Chef Modern z grawerem to wszechstronny nóż kuchenny z ostrzem 200 mm. W codziennym gotowaniu sprawdzi się przy krojeniu w plastry, siekaniu i krojeniu w kostkę mięsa, ryb, warzyw, owoców i chleba. To wersja z grawerem standardowego modelu, o takich samych parametrach.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-10 o twardości 59–61 HRC. Twarda stal długo utrzymuje ostrą krawędź tnącą, więc nóż rzadziej wymaga ostrzenia. Druga strona medalu jest taka, że krawędź należy trzymać z dala od kości, mrożonek i szklanych desek. AUS-10 to stal nierdzewna odporna na korozję, a szybkie umycie i osuszenie noża pomaga zachować go w dobrym stanie.

Krawędź tnąca ma szlif wypukły: faza nie jest szlifowana płasko, lecz łagodnie zaokrąglona. Ostrze naostrzono pod precyzyjnym kątem, co zapewnia płynne i sprawne krojenie różnych produktów, a jego powierzchnia ma wykończenie satynowe. Wysokość ostrza wynosi 46 mm.

Rękojeść i wyważenie

Ryflowana rękojeść jest wykonana ze stali nierdzewnej w srebrnym kolorze, w stylu serii Reptile. Materiał jest wytrzymały i odporny na korozję, a smukła, nowoczesna forma rękojeści zapewnia pewny chwyt i precyzyjną kontrolę podczas pracy. Noże Reptile zaprojektowano jako ultralekkie – ten waży 138 g netto, a jego długość całkowita wynosi 346 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie mięsa bez kości w plastry i w kostkę
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Siekanie i krojenie warzyw w plastry
• Krojenie owoców
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i od razu osuszaj; nie zaleca się mycia w zmywarce i nie zostawiaj noża na długo w zlewie. Pracuj na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, a nie na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami przeciągaj krawędź tnącą wzdłuż musatu od strony rękojeści do czubka, a nóż ostrz ponownie na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Reptile

Seria Reptile nawiązuje do ery mezozoicznej, gdy po Ziemi wędrowały olbrzymie gady. SAMURA przedstawia ją jako połączenie dziedzictwa ze współczesnym designem – noże z tej serii mają ryflowane rękojeści ze stali nierdzewnej. Ten nóż, jak wszystkie noże SAMURA, ma 2 lata gwarancji.