Samura Bamboo mały nóż santoku 140 mm

Mały nóż santoku Samura Bamboo to kompaktowy, uniwersalny nóż w stylu japońskim z ostrzem 140 mm. Sprawdza się w tych samych zadaniach co pełnowymiarowy nóż santoku Bamboo i jest przeznaczony przede wszystkim do krojenia w plastry, szatkowania i siekania. Dzięki mniejszym rozmiarom i niewielkiej wadze łatwo się nim posługiwać, nawet podczas dłuższego przygotowywania posiłków.

Ostrze i stal

Cienkie ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. To praktyczna twardość do codziennego gotowania: krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie, a gdy straci ostrość, bez większego wysiłku przywrócisz ją na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to odporna na korozję stal nierdzewna, która pozostaje w dobrym stanie, jeśli myjesz i osuszasz nóż wkrótce po użyciu.

Nóż ma szlif dwustronny, czyli ostrze jest szlifowane obustronnie; oryginalny fabryczny kąt ostrzenia wynosi 15–17°. Krawędź tnącą szlifowaną obustronnie łatwo utrzymać w dobrej formie na kamieniu do ostrzenia.

Rękojeść i wyważenie

Srebrną rękojeść wykonano ze stali nierdzewnej i nadano jej kształt łodygi bambusa – znak rozpoznawczy serii. Ostrze i rękojeść tworzą całkowicie metalową konstrukcję, dzięki której nóż jest lekki: waży 67 g, a jego długość całkowita wynosi 248 mm. Środek ciężkości jest przesunięty do przodu, co pomaga zmniejszyć wysiłek przy każdym cięciu.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie warzyw w plastry, szatkowanie i siekanie
• Krojenie owoców w plastry
• Plastrowanie mięsa bez kości i krojenie go w kostkę
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, nie zostawiaj go też na dłużej w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ostrość przywracaj na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Bamboo

Seria Bamboo wyróżnia się całkowicie metalową konstrukcją: łączy cienkie ostrza ze stali AUS-8 z ergonomicznymi rękojeściami ze stali nierdzewnej w kształcie łodygi bambusa i obejmuje szeroką gamę rodzajów noży. Podobnie jak wszystkie noże SAMURA, modele z serii Bamboo mają 2 lata gwarancji.