Samura Super 5 nóż santoku 182 mm

Nóż santoku Samura Super 5 to wszechstronny nóż w stylu japońskim z ostrzem 182 mm. Zgodnie z ideą „trzech cnót” santoku radzi sobie z mięsem, rybami i warzywami, a także z owocami i chlebem, i sprawdza się przy krojeniu dużych ilości produktów: siekaniu, krojeniu w kostkę i w drobną kostkę oraz siekaniu na drobno. Młotkowane ostrze z 5-warstwowej stali damasceńskiej VG-10 osadzono w czarnej rękojeści Micarta.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano ze stali damasceńskiej VG-10 złożonej z 5 warstw i zahartowano do 59–61 HRC. Przy tej twardości krawędź tnąca zachowuje ostrość podczas regularnego użytkowania, a gdy zaczyna się tępić, przywrócisz jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. Twarda krawędź wymaga w zamian odrobiny troski: trzymaj ją z dala od kości, mrożonek i szklanych desek.

Krawędź tnąca jest ostrzona ręcznie i ma szlif wypukły, więc boki ostrza łagodnie przechodzą w krawędź tnącą, zamiast łączyć się w płaskiej fazie w kształcie litery V. Wykończenie młotkowane pozostawia na stali niewielkie wgłębienia i nadaje ostrzu fakturowany wygląd. Wysokość ostrza wynosi 54 mm.

Rękojeść i wyważenie

Owalną rękojeść wykonano z czarnego materiału Micarta, który według marki SAMURA nie chłonie zapachów i został zaprojektowany z myślą o wygodzie. Bolster ze stali nierdzewnej łączy rękojeść z ostrzem. SAMURA nadaje każdemu nożowi Super 5 starannie wyliczone wyważenie. Waga netto noża wynosi 212 g, a długość całkowita 326 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie mięsa bez kości w plastry i w kostkę
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Siekanie, krojenie w kostkę i drobne siekanie warzyw
• Krojenie owoców
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Później myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Między ostrzeniami używaj musatu, ostrz ponownie na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°, a nóż przechowuj w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami.

O serii Super 5

Każdy nóż z kolekcji Super 5 łączy ręcznie ostrzone 5-warstwowe ostrze z czarną owalną rękojeścią Micarta, która nadaje serii wyjątkowy charakter. Noże Super 5 są dostarczane w pudełku prezentowym w stylu japońskim z dekoracyjną tkaniną, która je chroni, i – jak wszystkie noże SAMURA – mają 2 lata gwarancji.