Samura Reptile nóż santoku 170 mm, z grawerem

Nóż santoku Samura Reptile z grawerem to wszechstronny nóż w stylu japońskim z ostrzem 170 mm. Jest przeznaczony do krojenia w plastry i w kostkę oraz siekania warzyw, owoców, mięsa i ryb, a poradzi sobie też z chlebem. To wersja z grawerem standardowego modelu i ma takie same parametry.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-10 zahartowanej do 59–61 HRC. Tak twarde ostrze długo utrzymuje ostrość, więc więcej czasu spędzasz na krojeniu, a mniej na ostrzeniu. Twarda krawędź tnąca wymaga jednak odrobiny troski: trzymaj ją z dala od kości, mrożonek i szklanych desek. AUS-10 to odporna na korozję stal nierdzewna, a mycie i osuszanie noża wkrótce po użyciu pomaga utrzymać go w dobrym stanie.

Krawędź tnąca ma szlif wypukły – faza jest łagodnie zaokrąglona, a nie szlifowana na płasko – i jest naostrzona pod precyzyjnym kątem, dzięki czemu ostrze płynnie przechodzi przez różne rodzaje produktów. Ostrze santoku ma 49 mm wysokości i wykończenie satynowe.

Rękojeść i wyważenie

Srebrna rękojeść ze stali nierdzewnej jest ryflowana w stylu serii Reptile. Jest wytrzymała i odporna na korozję, a jej ergonomiczny kształt zapewnia pewny chwyt i precyzyjną kontrolę podczas krojenia. Seria została zaprojektowana jako ultralekka – waga netto tego noża santoku wynosi 140 g, a długość całkowita 316 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie w plastry, w kostkę i siekanie warzyw
• Krojenie owoców w plastry
• Krojenie mięsa bez kości w plastry i w kostkę
• Plastrowanie i porcjowanie ryb
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż santoku gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem; przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ostrz na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Reptile

Inspirowana erą mezozoiczną, gdy po Ziemi wędrowały olbrzymie gady, seria Reptile to połączenie tradycji i współczesnego designu w wydaniu SAMURA – z ryflowanymi rękojeściami ze stali nierdzewnej i ultralekką konstrukcją. Każdy nóż SAMURA, w tym ten nóż santoku, ma 2 lata gwarancji.