Samura Okinawa nóż santoku 175 mm

Nóż santoku Samura Okinawa to wszechstronny nóż w stylu japońskim z ostrzem 175 mm. Powstał z myślą o codziennym drobnym siekaniu, krojeniu w kostkę i plastrowaniu, a poradzi sobie z mięsem bez kości, rybami, warzywami, owocami i chlebem. Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej AUS-8, a rękojeść z palisandru.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. AUS-8 to stal odporna na korozję. Przy tej twardości krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie, a jej ostrość bez większego wysiłku przywrócisz na kamieniu do ostrzenia. Mimo to myj i osuszaj nóż wkrótce po użyciu.

Szlif dwustronny wykonano po obu stronach ostrza, dzięki czemu ponowne ostrzenie pozostaje proste. Wysokość ostrza wynosi 47 mm.

Rękojeść i wyważenie

Ten nóż santoku ma rękojeść z palisandru z nylonowym bolsterem w miejscu, w którym rękojeść łączy się z ostrzem. Waga netto noża wynosi 131 g, a jego długość całkowita 330 mm.

Najlepsze zastosowania

• Drobne siekanie, krojenie w kostkę i plastrowanie warzyw
• Krojenie mięsa bez kości w plastry, paski lub kostkę
• Plastrowanie filetów rybnych
• Plastrowanie owoców i krojenie chleba
• Przygotowywanie ulubionych dań kuchni japońskiej

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, nie zostawiaj też noża na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ponownie ostrz go na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Okinawa

Seria Okinawa łączy nowoczesną technologię z dziedzictwem kulturowym: jej odporne na korozję ostrza ze stali AUS-8 mają klasyczne japońskie kształty, a każdy nóż ma rękojeść z palisandru. Jak wszystkie noże SAMURA, ten nóż santoku ma 2 lata gwarancji.