Samura Damascus 67 Universalmesser 150 mm

Das Samura Damascus 67 Universalmesser ist ein vielseitiges Messer mit einer 150-mm-Klinge. Damit schneiden Sie Obst, Gemüse und Brot und schneiden Käse und Wurst in Scheiben. Die Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und mit einem schwarzen Micarta-Griff kombiniert.

Klinge und Stahl

Die Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und auf 60–61 HRC gehärtet. Eine harte Klinge bleibt lange scharf, sodass Sie mehr Zeit mit Schneiden und weniger mit Schärfen verbringen. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern.

Der beidseitige Schliff wird von Hand auf beiden Klingenseiten geschärft; der Schleifwinkel ab Werk beträgt 16–18°. Eine beidseitig geschliffene Schneide lässt sich unkompliziert auf einem Schleifstein pflegen. Die Klinge ist 150 mm lang und 33 mm hoch.

Griff und Balance

Der ovale Griff besteht aus schwarzem Micarta. Er ist äußerst strapazierfähig, ergonomisch geformt und feuchtigkeitsbeständig. SAMURA verleiht der Serie eine präzise abgestimmte Balance und einen sorgfältig verlagerten Schwerpunkt, sodass das Messer angenehm in der Hand liegt und sich leicht führen lässt – auch bei zarten, empfindlichen Lebensmitteln. Die Gesamtlänge des Messers beträgt 265 mm.

Einsatzbereiche

• Aufschneiden und Schneiden von Obst
• Aufschneiden und Schneiden von Gemüse
• Aufschneiden von Käse
• Aufschneiden von Wurst
• Schneiden von Brot

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab, reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18°. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.

Über die Serie Damascus 67

Jedes Messer der Kollektion Damascus 67, auch bekannt als 67 Damascus, ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und mit einem ovalen Micarta-Griff ausgestattet, der auf Langlebigkeit ausgelegt ist. Das Universalmesser ist außerdem zusammen mit dem Schälmesser und dem Kochmesser im Damascus 67 Messerset erhältlich, und wie alle SAMURA-Messer wird es mit 2 Jahren Garantie geliefert.