Samura Damascus Universalmesser 125 mm
125 mm / SKU: SD-0021
€59,99
inkl. MwSt.
Die Schneide in Zahlen
Ein kompaktes 125-mm-Universalmesser für Obst, Gemüse, Käse, Wurst und Brot, mit einer Klinge aus 67 Lagen Damaststahl (60–61 HRC), Konvexschliff und schwarzem G-10-Griff.
- Klingenmaterial
- Damaststahl67 Lagen
- Härte
- 60–61 HRC
- Schliffart
- Konvexschliff
- Schleifwinkel
- 16–18°
- Klingenlänge
- 125 mmKlinge 125 mm von 245 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Damascus Universalmesser ist ein kompaktes, vielseitiges Küchenmesser mit einer 125-mm-Klinge. Sie können es für zahlreiche alltägliche Vorbereitungsarbeiten verwenden – vom Schneiden von Obst und Gemüse bis zum Aufschneiden von Käse, Wurst und Brot. Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl und ist mit einem schwarzen G-10-Griff kombiniert.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl und ist auf 60–61 HRC gehärtet. Eine harte Klinge hält ihre Schärfe lange und übersteht so viele alltägliche Vorbereitungsarbeiten, bevor sie nachgeschärft werden muss. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide ein wenig Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasoberflächen fern.
Die Schneide mit Konvexschliff ist beidseitig geschärft, der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt 16–18°. Eine beidseitig geschliffene Schneide lässt sich mit einem Wetzstab und einem Schleifstein unkompliziert pflegen.
Griff und Balance
Der ergonomische schwarze G-10-Griff ist langlebig und feuchtigkeitsbeständig. Ein Kropf aus Edelstahl verbindet Klinge und Griff, erhöht die Langlebigkeit und gibt Ihnen bei jedem Schnitt die volle Kontrolle. Mit 100 g und einer Gesamtlänge von 245 mm ist das Messer leicht und liegt so auch bei längeren Vorbereitungsarbeiten angenehm in der Hand.
Einsatzbereiche
- Gemüse in Scheiben und Würfel schneiden
- Obst zerteilen und in Scheiben schneiden
- Käse schneiden
- Wurst aufschneiden
- Brot schneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18°.
Über die Serie Damascus
Jedes Messer der Kollektion Damascus verbindet 67 Lagen Damaststahl mit modernen Fertigungsmethoden – für eine scharfe Schneide, die mit wenig Widerstand durch das Schneidgut gleitet und über Jahre hinweg strapazierfähig bleibt. Jedes Messer hat einen ergonomischen G-10-Griff mit Kropf aus Stahl und wird wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus 67-lagigem Damaststahl, 60–61 HRC
- Konvexschliff, Schleifwinkel ab Werk 16–18°
- Schwarzer G-10-Griff mit Kropf aus Edelstahl
- Klinge 125 mm, Gesamtlänge 245 mm, Nettogewicht 100 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Damascus |
|---|---|
| Messertyp | Universalmesser |
| Verwendung | Gemüse & Obst, Brot, Käse, Wurst |
| Klingenlänge | 125 mm |
| Gesamtlänge | 245 mm |
| Klingenhöhe | 25 mm |
| Gesamtbreite | 18 mm |
| Nettogewicht | 100 g |
| Klingenmaterial | Damaststahl |
| Härte | 60–61 HRC |
| Stahllagen | 67 |
| Schliffart | Konvexschliff |
| Schleifwinkel | 16–18° |
| Griffmaterial | G-10 |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Kropf | Edelstahl |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 32,5 × 7,5 × 3 cm |
| SKU | SD-0021 |
| EAN | 4751029320209 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk dieser Klinge (16–18°) ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
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| Dieses Messer | Empfehlung | |
|---|---|---|
| Klingenmaterial | Damaststahl | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 60–61 HRC | 58–59 HRC |
| Klingenlänge | 125 mm | 115 mm |
| Schliffart | Konvexschliff | Beidseitiger Schliff |
| Serie | Damascus | Pro-S |
Ausverkauft
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
Brauchen Sie Hilfe bei der Auswahl? Schreiben Sie uns.
Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Damascus Universalmesser 125 mm?
Klingenmaterial: Damaststahl. Härte: 60–61 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 125 mm. Gesamtlänge: 245 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Konvexschliff. Schleifwinkel: 16–18°.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
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Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
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