Samura Harakiri Schälmesser 99 mm, schwarzer Griff

Das Samura Harakiri Schälmesser ist ein kompaktes Küchenmesser mit einer 99-mm-Klinge und einem schwarzen Griff. Es ist für die kleinen, präzisen Arbeiten an Obst und Gemüse gemacht, etwa zum Schälen, Putzen und Zerteilen in saubere Stücke.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl und ist auf 58–59 HRC gehärtet. So erhalten Sie eine Schneide, die bei regelmäßigem Gebrauch scharf bleibt und sich dennoch leicht auf einem Schleifstein wieder schärfen lässt. AUS-8 ist gut korrosionsbeständig, sofern Sie das Messer zeitnah nach dem Gebrauch waschen und abtrocknen.

Die 27 mm hohe Klinge hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten geschliffen. Eine beidseitig geschliffene Schneide lässt sich unkompliziert pflegen: Auf einem Schleifstein schärfen Sie zuerst eine Seite, bis sich ein Grat bildet, dann die andere.

Griff und Balance

Der Griff besteht aus strapazierfähigem schwarzem ABS-Kunststoff und ist mit drei klassischen Nieten befestigt. Das Schälmesser hat einen durchgehenden Erl. Es wiegt netto 47 g und hat eine Gesamtlänge von 209 mm – ganz im Sinne der leichten Bauweise der Serie.

Einsatzbereiche

• Obst und Gemüse schälen
• Kleines Gemüse zurechtschneiden und putzen
• Kleines Obst in Spalten und Stücke schneiden
• Exotische Früchte wie Drachenfrucht in Scheiben schneiden
• Kerne, Kerngehäuse und schadhafte Stellen entfernen

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, wischen Sie es trocken und lassen Sie es nicht lange im Spülbecken liegen; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Arbeiten Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Ziehen Sie es zwischen dem Schärfen an einem Wetzstab ab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.

Über die Serie Harakiri

Die Serie Harakiri ist eine schlanke, moderne Reihe von SAMURA-Küchenmessern mit Klingen aus AUS-8-Stahl im klassischen europäischen Stil. Die Messer sind leicht und korrosionsbeständig und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.