Samura Harakiri 5-teiliges Messerset, schwarze Griffe

Das Samura Harakiri Messerset vereint fünf Küchenmesser für die alltägliche Vorbereitung: ein 99-mm-Schälmesser, ein 150-mm-Universalmesser, ein 170-mm-Nakiri, ein 208-mm-Kochmesser und ein 175-mm-Santoku. Zusammen decken sie Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Brot, Käse und Wurst ab. Alle fünf haben Klingen aus AUS-8-Edelstahl und Griffe aus schwarzem ABS-Kunststoff.

Klinge und Stahl

Die Klingen bestehen aus einlagigem AUS-8-Edelstahl und sind auf 58–59 HRC gehärtet. Diese Härte bietet Ihnen eine praxisgerechte Balance: Die Schneiden halten der täglichen Schneidarbeit gut stand, und wenn sie Pflege brauchen, lassen sie sich auf einem Schleifstein unkompliziert wieder in Form bringen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten die Messer wie unten beschrieben von Hand gewaschen und abgetrocknet werden.

Jedes Messer hat einen beidseitigen Schliff – die Schneide ist also auf beiden Seiten geschliffen. Die Formen unterscheiden sich: Das Schälmesser hat eine kurze Klinge, das Universalmesser eine mittelgroße, das Nakiri eine breite, mittelgroße Klinge und das Kochmesser eine breite, lange Klinge. Das Santoku hat eine traditionelle japanische Klingenform.

Griff und Balance

Die Griffe bestehen aus robustem schwarzem ABS-Kunststoff und sind mit klassischen Nieten befestigt. Wie die übrigen Modelle der Serie Harakiri haben die Messer einen durchgehenden Erl und liegen leicht in der Hand. Das Nettogewicht des Sets beträgt 453 g.

Einsatzbereiche

• Obst und Gemüse mit dem Schälmesser schneiden
• Obst, Gemüse, Käse und Wurst mit dem Universalmesser aufschneiden
• Gemüse und Obst mit dem Nakiri hacken und schneiden
• Gemüse mit dem Kochmesser hacken, Fleisch ohne Knochen und Fisch aufschneiden und Brot schneiden
• Fleisch, Fisch und Gemüse mit dem Santoku zubereiten

Lieferumfang

• Schälmesser 99 mm
• Universalmesser 150 mm
• Nakiri-Messer 170 mm
• Kochmesser 208 mm
• Santokumesser 175 mm

Pflege und Schärfen

Spülen Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Reinigen Sie sie von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie sie ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und auch in der Spüle sollten die Messer nicht lange liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab, schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach und bewahren Sie die Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klingen keine Metallgegenstände berühren.

Über die Serie Harakiri

Die Serie Harakiri ist eine moderne Kollektion von Küchenmessern im klassischen europäischen Stil, gefertigt aus AUS-8-Stahl, mit robusten Griffen aus ABS-Kunststoff. Wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.